「燒香蕉」和一般生蕉不同、減肥效果好？醫師營養師來解答

有此一說：全年生產的香蕉，瘦身就靠它

香蕉的美味，許多人都喜愛，且在台灣一年四季都有生產，購買方便也不需要煩惱季節性的問題，價格也不高，用來作為減肥時的水果好處多多。在中醫文獻中有記載，香蕉具有通腸胃、降血壓等對身體良好的功效；另外一種吃法則是要將香蕉燒熟之後食用，這種香蕉跟一般生的香蕉不同，減肥功效更好，能夠幫助吸收夠多的纖維、鈣質以及鎂，幫助身體新陳代謝與血液循環，進而達到瘦身的效果。

熟香蕉的做法是先將香蕉剝皮後切半，準備好鋁箔紙，在上面塗一點橄欖油之後，將香蕉放在紙上封好；再將這些鋁箔紙包好的香蕉放在平底鍋上，鍋內不需要放油，開中火加熱，乾煎個2-3分鐘，讓香蕉呈現微焦狀態即可起鍋。

如果要作為減肥之用途，這個燒香蕉還能夠灑點檸檬汁在上面，提高成份的吸收率，每天早餐之前吃上一根，幫助身體進行排毒，對於檸檬汁添加嫌麻煩或者不喜歡，也可以不加，不影響減肥效果。以燒香蕉進行減肥計畫，實驗發現，在七天內可以瘦下約三公斤，且不傷害健康。

燒香蕉無疑是許多人第一次食用香蕉的方式，其實這個方式對於便秘或宿便問題困擾的人，是個解決的好辦法，可以促進腸胃的蠕動。但是對於正在服用止痛劑、關節炎問題、常拉肚子、腎臟功能不好、及糖尿病患者等，建議不要以此方式減肥為佳。

香蕉的熱量不是蠻高的，那吃香蕉減肥真的行的通嗎？

KingNet肥胖專科醫師回答：王國哲醫師

其實減輕體重只有一個簡單觀念，一天內吃進去的熱量，要小於身體用掉的熱量，那麼多用掉的熱量就會使用掉原本在身上的脂肪（當然還有很多細節，譬如飲食控制、食物的營養成分等）。

所有減重的方法，不管是藥物、飲食控制、運動或是現在流行的極低熱量減重法（每天熱量限制在800大卡）都是為了達成這個目標！

香蕉一支（200gm）的熱量約150大卡

如果用一支香蕉取代三餐中的其中的一餐，要減輕體重是有可能的！

因為如此一來，整體每天食入的熱量可能比原本吃的熱量還少，體重可能因此而減輕，但如果是三餐外再多加這一餐，對減重則不見的有幫助；糖尿病及腎臟病的人不宜多食，因為熱量不少，含鉀量也高。沒做飲食控制，很難減重！當然，絕對沒有越吃越瘦的道理！

KingNet營養保健諮詢營養師回答：林雅恩營養師

目前並無科學文獻指出食用煮熟的香蕉有幫助減重的效果

香蕉在營養學上歸類為水果，含有豐富的碳水化合物及鉀等營養素

一根12公分左右的香蕉中的糖分約等於兩個蘋果的量

因此若食用過多，將有可能攝取過多的糖分，有可能越減越胖

所以建議大家：

減重不外乎少吃多動

每日平均攝取3份蔬菜 2份水果

均衡飲食才是健康之道的不二法門

KingNet營養保健諮詢營養師回答：林玉真營養師

今天在新聞內已經有看見北醫營養室主任蘇秀悅的回答

不知您是否有看到此報導

主任回答的內容是說早餐用一杯脫脂奶加上一根香蕉

推算熱量大概是（80-120）Kcal （ 120-150） Kcal

來取代一般人常吃的奶茶加漢堡約（350-500）Kcal…進而達到減低熱量攝取的效果

不過，會讓我感覺這有點斷章取義

香蕉含有豐富的鈣質跟鎂

確實對能提高身體的新陳代謝率也相對的被強調有排毒的功效

但因為現在市售的香蕉所含糖份都頗高

所以份量上面可能也是民眾需要注意的地方

對於無任何疾病的民眾，搭配上規律的運動或許可達到效果

但對糖尿病及慢性腎病變或洗腎病患者，卻不一定適合

但燒香蕉這個方式，憑良心說，我也是第一次聽說

抱歉！可能無法提供您較清楚的想法

KingNet一般內科醫師回答：吳奕宏醫師

一根香蕉的熱量約一碗米飯，單純吃香蕉就能減重？這一點本人還是持保留態度！常言道，減重原則不外乎飲食控制，光靠飲食其實也沒有辦法就可以真正達到減重（尤其是針對體重已超出正常值很多者）。

另外，從學院派的說法也有不同的地方，例如有些崇尚「油膩派」、有些則拒食澱粉（不吃澱粉類食物）派、還有均衡飲食派，這些學派之間的採信度，在某些時候有比較偏了一點。

往往減重者只剩下幾公斤需要努力時，採用這些學派說法，則可能比較有效！

最後，我還是要呼籲一下使用「健康的方式」減重還是比較好的，就是就醫檢查並與醫師、營養師一起討論，再依個人的生活習慣及飲食標準來規劃正當且適切的減重方法！

KingNet一般內科醫師回答：趙習稚醫師

香蕉的特性：為纖維素多、酵素多、澱粉質多、富含糖及維生素，及鉀離子；加熱後，酵素活化，分解澱粉成果糖；纖維素能幫助大腸的物理性蠕動；酵素有益腸道菌吸收；維生素Ｂ群能提高熱量代謝；鉀離子有利細胞膜穩定，以利細胞間通透性等。

在中醫學上：香蕉性甘入脾，屬寒性，生食利便，熟食補土生金，入肺補氣；增進免疫力，凡自然的食物，皆有有其用處，宜按時令節氣，吃當季水果，適時適量，便能健康。

所謂「健康」當然是外表與內在都是美的，外表濃纖合度，內在無毒無蛀！

香蕉 低熱量 減重 水果

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