【聯合晚報╱蘇芳禾】
民進黨立委陳亭妃是電視政論節目常客，犀利的問政風格和尖尖的下巴是她的正字標記，很多人都以為陳亭妃一直以來都是「紙片人」，其實她曾胖到快60公斤，後來靠著「過6不食」，戒吃宵夜而成功瘦身。
陳亭妃天生骨架纖細，與妹妹台南市議員陳怡珍都屬於身材瘦高型的女生，並非肥胖體質，但她當選立委後心寬體胖，慶功宴和應酬不斷；不良的生活習慣加上太常吃宵夜，體重一路上升，有一次看到電視中的自己，她才驚覺自己不僅臉腫得驚人，氣色也不佳。
從那時開始，陳亭妃下定決心，晚上6時過後就不吃東西，只吃流質、無糖的食物，盡量在白天就把所需的營養補足；原本愛吃的零食，更被她視為拒絕往來戶，午晚餐也不碰澱粉。
陳亭妃減肥的決心很強，意志更是堅定，即使身處美食王國的台南市，身為立委的她「跑攤」不斷，也練就一身美食當前不為所動的功夫，即使是她最愛的粽子，也堅持只淺嚐兩口就停下筷子。
陳亭妃手機的來電答鈴是「堅持、台灣、陳亭妃！」她笑說，瘦身的祕訣無他，不外乎就是定力、堅持和毅力，只要下定決心，持之以恆，不管用什麼方法，都可以有效果，「拚下去就對了！」
但她也認為，瘦要瘦得健康，不應採用太過激烈的方式，所以她的早餐仍然會攝取均衡營養，晚上代謝較差時，就搭配減少進食，或是只攝取蔬果。
女性最害怕的下半身肥胖，更被陳亭妃當成「一輩子要奮鬥的目標」； 她也認為，在電視談話節目的鏡頭裡看不到下半身，難免會比較怠惰，所以更不能鬆懈，她總是吃飽飯盡量站立、走動，以減少脂肪累積下半身。
政治人物常參加造勢晚會，陳亭妃說，晚會一站就是兩小時，這樣也算運動；她經常擔任造勢晚會主持人，會選擇舒適的運動鞋，降低對腿部與膝蓋的負擔。她認為，好鞋子對走路姿勢有幫助，也可以讓運動更有效率，所以想減肥的人，一定要挑一雙適合自己的鞋子，平時與運動都可以穿。
陳亭妃說，很多人年輕的時候，怎麼吃都不會胖，一過30歲，就變成喝水也會肥，就是因為代謝變差。女性過了30歲後，身體的代謝會變差，脂肪更容易堆積，所以除了忌口之外，也要增加運動量，身體循環好，氣色自然也會佳。
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