歲末年終，又到了尾牙聚餐的季節，難免會與同事、好友狂歡小聚，但席間喝酒要特別留意，控制力若不足，過於貪杯，小心熱量大噴發，也增加肝膽腸胃的負荷。
台中市光田綜合醫院營養師唐新雅指出，酒的熱量可不低，且熱量會因為酒精濃度而有所不同。熱量計算公式=容量（ml）×酒精濃度（%）×7大卡。同樣是高粱酒來看，酒精濃度58%，就比38%整整多出一碗飯的熱量；而一碗飯的熱量，以60公斤的成人來說，需要連續爬30分鐘樓梯才消耗得掉。
唐新雅說，水果酒的酒精濃度雖然較低，但業者會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料等來增添風味，換算下來，熱量甚至比一般酒類還要高。若果汁及酒精含量更高的水果酒，其熱量會隨著飆升，且酒喝下肚後，大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，就會在體內轉變成油脂囤積，進而可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。
此外，喝酒邊配的下酒菜，通常重油、重鹹，無形中也會累積過多的鹽分及油脂。唐新雅建議，下酒菜應該盡量減少燒烤類食物，因為其高溫易產生糖化終產物、丙烯氨、異環氨、多環芳香碳氫化合物等致癌物，也應該減少油炸物，若想吃得健康，可選擇深綠色蔬菜、秋葵及涼拌菇類。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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