大腸癌已經連續11年為台灣癌症發生人數之首，前陣子剛走的藝人賀一航及2年前過世的豬哥亮也都是大腸癌患者。因此最近網路及LINE社群軟體又在流傳一些關於大腸癌的恐佈美食，如多年前就有的「十大恐怖美食」，另外還有像「營養師都不吃的*種夜市小吃」…等，台灣這些美味的小吃似乎成了致病兇手。其實，癌症的發生除了基因問題之外，自身的生活與飲食習慣也大有相關，但那些吃出問題的，多是極端偏頗的飲食方式。
開業營養師李婉萍今（25日）就在臉書《李婉萍的營養天地》PO文指出，大腸癌主要是跟「高脂肪」與「低纖維」有關，也就是說，如果飲食中就已經含有高脂肪，就應該多注意增加高纖維的攝取。例如中午要吃「滷肉飯+魚丸湯」，那就多叫個燙青菜；晚上想吃韓式炸雞+啤酒，那吃完記得補充高維他命C的水果，如火龍果、百香果等。因此，重點不在於這些美食不能吃，而在於你怎麼調整提高纖維的攝取。她並列表告訴大家以下這些所謂的「恐佈外食」的破解方法，讓你既滿足飽食口欲，又預防疾病。
10大恐佈外食破解法
1、漢堡+薯條+可樂 →加生菜沙拉
2、排骨便當+珍珠奶茶 →珍奶換成無糖飲料
3、鍋貼+含糖豆漿 →飯後補充維他命C的水果，如芭樂。
4、焗烤義大利麵+酥皮濃湯 →加生菜沙拉，酥皮濃湯換成番茄蔬菜湯
5、韓式炸雞+啤酒 →飯後補充高維他命C的水果，如如火龍果、百香果
6、炒飯+貢丸湯 →加燙青菜
7、拉麵+霜淇淋 →加小菜，如炒牛蒡(高纖維食材)
8、滷肉飯+魚丸湯 →加燙青菜
9、紅燒牛肉麵+酸菜 →不吃酸菜，多加苦瓜、小黃瓜、海帶
10、炸肉圓+關東煮 →加蔬菜，如蘿蔔、蒟蒻
(資料來源：臉書《李婉萍的營養天地》)
要避免大腸癌的發生，確實有些食物應該少吃，衛福部國健署就建議飲食要避開紅肉（豬、羊、牛）與加工肉品（香腸、臘肉、培根等），肉品改吃白肉（魚肉、瘦鷄肉等），以清燙取代油炸、燒烤，多吃蔬菜。還有規律運動、注意體重控制，加上定期糞便潛血檢查，更是預防大腸癌最重要且有效的工具。
聯合報系資料照
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