【文、圖／摘自《濟陽式癌症飲食療法》／濟陽高穗著／晨星出版】
濟陽醫師的日常飲食：身為非癌症患者的飲食
或許有人對我的飲食方式感到好奇。我沒有罹患癌症，所以只能在這裡介紹我為了維持健康和防癌所採行的做法。
我從早上八點工作到晚上八點，工作時間長達十二小時。由於熟睡是強化免疫的基礎，因此我養成早睡早起，早上五點過後起床，晚上九點過後上床的習慣。也許讀者會問：「那麼早怎麼睡得著？」因為我白天工作勤奮，晚上自然都睡得很好。房間電視裝在靠近天花板的高度，因此上床後，不經意地看著電視，不久就會睡著。
起床後，我會喝兩、三杯綠茶，看看報紙，而且每天為家人做果汁。一人份是兩顆葡萄柚、兩顆檸檬搾成的汁，外加兩大匙蜂蜜。
還有，每週有兩、三次，每個人會再多喝兩百CC的蔬菜汁。那是用甘藍菜、青菜（白蘿蔔葉、小松菜、菠菜等）、蘋果、鴨兒芹或荷蘭芹等新鮮蔬菜搾出來的汁。這件事也由是我負責的。
基本的飲食是糙米、味噌湯、醃菜、酸梅乾，再加上洋蔥片、豆芽或甘藍菜等炒蔬菜、煎蛋，以及一茶杯量的蘿蔔泥。味噌湯的配料多半是豆腐、香菇、貝類、海帶芽等。
中餐是一顆蘋果加五百CC的優酪乳。只有這樣還是會餓，所以三點時要吃點心，例如香蕉、橘子，或木瓜、芒果等做成的乾果，或者堅果類。
晚上有交際應酬或聚餐，所以會放寬飲食限制。肉類是一星期差不多吃一次。我喜歡喝酒，每天晚上會喝少許。配酒菜是菜乾、榨菜、毛豆、堅果類，或者魷魚等魚介類。
不過，酒精是癌症患者絕對不能入口的。肝臟除了酒精之外，也要代謝脂肪和蛋白質，是將毒物變成無毒的化學工廠。酒一喝下去，肝臟就必須處理，而暫時將其他營養素的代謝和解毒擱下。從喝酒後的隔天，r—GTP （檢視肝臟功能的指標）就會上升這點可以知道，酒精是會傷害肝臟的。
飲食基本上是清淡的，白天都沒有攝取鹽分。吃生魚片或烤魚而需要沾醬油時，也只採用減鹽醬油和醋各半的醋醬油。
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