親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

四個原因 多吃蒜頭有助預防癌症

2017-01-19 19:11經濟日報 記者江碩涵╱即時報導

除了豐富飲食外,蒜頭近來也被當作藥物使用。 圖片/ingimage
除了豐富飲食外,蒜頭近來也被當作藥物使用。 圖片/ingimage
根據國衛院電子報指出,美國癌症研究所(AICR)發現近年來在飲食中使用蒜頭的接受度大幅提升,大蒜特有的味道及香氣在美國蔚為風氣,除了豐富飲食外,蒜頭近來也被當作藥物使用,蒜頭具有減少罹患結直腸癌癌風險、擁有豐富的植物化學成分可減少發炎、增加殺菌作用,多吃蒜頭並可增加植物性食物攝取量,相當有幫助。

美國癌症研究所(AICR)利用系統性文獻回顧方法研究飲食、身體活動和癌症方面證據,根據研究發現,時常攝取蒜頭能降低罹患結直腸癌風險,尤其經過動物實驗證明烯丙基硫化物(allyl sulphides)能有效地抑制大腸腫瘤形成。

另外,蒜頭的獨特香氣來自於硫化合物,而每瓣蒜頭含有許多植物化學成分如具有抗癌功效的類黃酮;菊糖(inulin)是果糖聚合而成的多醣類,能促進腸道中益生菌的生長,保護腸道受到病原體、毒素或致癌物的入侵;S-烯丙基半胱氨酸(S-allylcysteine)是一種水溶性烯丙基硫化合物,存在於老蒜頭萃取物。

蒜頭。聯合報系資料照片
蒜頭。聯合報系資料照片
研究證明,拍打、切碎蒜頭後,釋放出來的蒜素(allincin)具有減少發炎及殺菌的作用。

蒜頭及其他辛香料多被當作調味料來使用,但其實蒜頭被歸類為蔬菜類,蒜頭是蔥屬植物,與洋蔥、青蔥、紅蔥、大蔥及韭菜同科,含有獨特的植物化學成分及維生素。

美國癌症研究所(AICR)建議,可嘗試在料理中加入少許蒜片,接受它獨特的味道後,逐漸加入整顆蒜頭,將其納入每日飲食中,並維持每餐2/3為蔬菜、水果、全榖、豆類,另1/3為魚、家禽或肉類的飲食原則,維持良好的飲食比例,對身體健康也有幫助。

(全文詳見:http://www.aicr.org/enews/2016/11-november/enews-4-reasons-eating-garlic-for-good-health.html?_ga=1.179571236.1267319582.1484809237

蒜頭
大蒜
抗癌

相關文章

同類文章

100度沸水燙青菜錯了!營養師教你正確吃法

金宇彬抗癌暴瘦 營養師建議癌友這樣吃

癌友注意 水果、奶、穀類要少吃

對抗癌症 別讓你的體重往下掉

近8成癌友瘦5公斤以上 醫學會建議這樣吃

豬哥亮、賀一航、李國修都罹大腸癌 抗癌飲食四要點

生酮飲食可抗癌? 營養師:不鼓勵

吃蕃茄能抗乳癌 醫師建議:「加油添醋」並煮過

條碼8開頭是基因改造食品?甜玉米、紫地瓜也基改?

驅癌防復發 掌握這6點

自製蔬果汁、不碰油炸物 韓柏檉堅持「精準營養學」

美國癌症研究所 推薦這13種抗癌食物

癌友過年怎麼吃? 專家說要注意這4大原則

癌友吃營養補充品 只選單方小心過量

檸檬神話幻滅 治癌只是一場誤會

8年前罹肺癌 蕭萬長靠這個找回健康

7食物 防攝護腺癌好幫手

抗癌吃生機飲食? 營養師闢謠

抗胰臟癌 這些食物是好幫手

飲料喝太燙增食道癌風險 咖啡適溫喝助防癌

癌友體重減5% 存活率少30%...營養師教飲食小撇步

碳水化合物增肺癌風險! 改吃這些低GI食物

排毒防腸癌! 7大食物 高纖保腸道

蔬果為主食 罹癌風險降!生菜、柑橘類更佳

女性多攝纖維質 防乳癌

研究:果糖吃太多 增加罹癌率

來塊黑巧克力 預防胰臟癌!

攝取鎂營養素 助防胰臟癌

增胰臟癌風險! 加工肉品少吃

少吃紅肉多蔬果 減少罹癌風險

猜你喜歡

好油壞油 看你怎麼用

背痛、眼紅不要忽略!可能罹患僵直性脊椎炎

一小時要尿十幾次 小朋友突然頻尿是什麼原因?

酒醉鬧事後前助理登門擁抱 李婉鈺揭停經內幕

奇美率先引進最新「上帝手臂」 夢幻手術房啟用

莫名憂鬱、焦慮 小心可能是思覺失調症

止痛吃的貼的擦的樣樣來?藥師:劑量過高反釀害

沒治療還領健保給付 牙齦切除術將訂上限

吃秋蟹 絕配烤鴨、紅酒

衛生棉條風險高 食藥署:維持二級醫材

取代白米和含麩質穀物 為何白花菜米在美國熱賣?

心情點滴/拔牙外一章

罕病童漸大父母也日益年邁 民團嘆照顧資源不足

香蕉不是人人好 營養師:這類人不能多吃

不是多多益善!這類保健食品攝取過量 加重肝、腎代謝負擔

眼中風誤認度數增加 左眼視力只剩0.1

雷射矯正視力不嫌晚 醫:年紀不是問題

不只傷肺! PM2.5恐讓血壓上升

婦人39歲停經4年胖近20公斤 找到元凶

我這樣吃保健食品/天然為主 適度食用 不必月砸萬元

怕月亮臉未依醫囑吃類固醇 男大生最後得住院洗腎

42歲科技男眼中風以為近視 拖延就醫險瞎

女子4年胖了近20公斤 竟是因為腫瘤影響

First-in-Class新藥獲FDA快速通道 阿茲海默症再現新希望

三高怎麼遠離洗腎? 蛋白質最關鍵

閱讀生活/阿嬤醫師的老後哲學

暖心阿孫!輔大心理系伴弘道爺奶快閃演出 宣傳銀髮族圓夢舞台

薑黃及薑黃粉17種可能功效及副作用全攻略!9種體質禁忌請注意!

譚敦慈養生二字訣:簡單

朱慧芳/紅又膠的紅龍果

商品推薦

贊助廣告

留言