親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

四個原因 多吃蒜頭有助預防癌症

A- A+
2017-01-19 19:11:08 經濟日報 記者江碩涵╱即時報導

除了豐富飲食外,蒜頭近來也被當作藥物使用。 圖片/ingimage
除了豐富飲食外,蒜頭近來也被當作藥物使用。 圖片/ingimage
根據國衛院電子報指出,美國癌症研究所(AICR)發現近年來在飲食中使用蒜頭的接受度大幅提升,大蒜特有的味道及香氣在美國蔚為風氣,除了豐富飲食外,蒜頭近來也被當作藥物使用,蒜頭具有減少罹患結直腸癌癌風險、擁有豐富的植物化學成分可減少發炎、增加殺菌作用,多吃蒜頭並可增加植物性食物攝取量,相當有幫助。

美國癌症研究所(AICR)利用系統性文獻回顧方法研究飲食、身體活動和癌症方面證據,根據研究發現,時常攝取蒜頭能降低罹患結直腸癌風險,尤其經過動物實驗證明烯丙基硫化物(allyl sulphides)能有效地抑制大腸腫瘤形成。

另外,蒜頭的獨特香氣來自於硫化合物,而每瓣蒜頭含有許多植物化學成分如具有抗癌功效的類黃酮;菊糖(inulin)是果糖聚合而成的多醣類,能促進腸道中益生菌的生長,保護腸道受到病原體、毒素或致癌物的入侵;S-烯丙基半胱氨酸(S-allylcysteine)是一種水溶性烯丙基硫化合物,存在於老蒜頭萃取物。

蒜頭。聯合報系資料照片
蒜頭。聯合報系資料照片
研究證明,拍打、切碎蒜頭後,釋放出來的蒜素(allincin)具有減少發炎及殺菌的作用。

蒜頭及其他辛香料多被當作調味料來使用,但其實蒜頭被歸類為蔬菜類,蒜頭是蔥屬植物,與洋蔥、青蔥、紅蔥、大蔥及韭菜同科,含有獨特的植物化學成分及維生素。

美國癌症研究所(AICR)建議,可嘗試在料理中加入少許蒜片,接受它獨特的味道後,逐漸加入整顆蒜頭,將其納入每日飲食中,並維持每餐2/3為蔬菜、水果、全榖、豆類,另1/3為魚、家禽或肉類的飲食原則,維持良好的飲食比例,對身體健康也有幫助。

(全文詳見:http://www.aicr.org/enews/2016/11-november/enews-4-reasons-eating-garlic-for-good-health.html?_ga=1.179571236.1267319582.1484809237


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

蒜頭
大蒜
抗癌

猜你喜歡

春天後母面 氣喘過敏病人也「變面」

不是台大! 台北人最常想轉院的是這家

喝茶真的可以喝出健康!但你喝對了嗎?

春困纏身頭昏腦脹 吃這些食材可改善

郭泰源染A肝疑生菜香菜害的?專家:菜是無辜的

「咻咻叫」才是氣喘? 夜咳不停也是徵兆

手搖飲料怎麼喝才健康?專家:無糖、無冰最好

頭痛卻不想吃藥 中醫推薦這種療法

海參料理不只好吃 吳家誠:可減緩發炎

吃糯米比白米較易消化不良的原因 原來是…

棄養自己的父親捐贈大體 他看見大愛解心結

6成民眾30歲前有掉髮徵兆 醫:一定要天天洗頭

獨步全球 國內醫界研發肺炎克雷白氏桿菌3分鐘快篩

手搖杯解密 大數據從甜度冰塊看出你是哪裡人

最快5月開始 C肝新藥第二波給付

高穩定藻褐素 可修復胰島細胞 輔助糖尿病治療

愛吃速食 男高中生鈉超標一倍

最新外傷救治觀念 來看國際權威怎麼說

腳痛不一定是足底筋膜炎 可能是這種病造成的

注意衛生! 以免染心肌炎嚴重需使用葉克膜

想一夜好眠 遠離這些「睡眠小偷」飲食吧

郭泰源患A肝 醫師:吃香菜、生菜都可能感染

寧可不要性生活!男大生選擇「先顧大頭」

C肝口服新藥 第二波給付5月上路

中西醫並治過敏、氣喘 療效提高

釀造食品都有黃麴毒素?專家:兩者差很大

臉頰痛了9年 一開口就飆淚

恙蟲病例較去年增7成 掃墓、春遊應著長袖衣物

嘴巴臭翻天怎麼救?刷牙一定要刷這裡

揪出結核病潛伏感染者 疾管署擴大篩檢

商品推薦

贊助廣告

留言