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近百歲人瑞有何長壽飲食秘訣?答案可能讓人大失所望

廚房陷阱/煮三餐是女人事﹖狹小廚房害人命

2014-09-23 14:35聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報╱記者何定照/台北報導】

全台家庭約八成住公寓,台師大副教授吳鄭重指出,過去三、四十年裡興建的現代住宅,多以三房兩廳為主,客廳、飯廳、廚房空間比例,則多是四比二比一,或六比三比一。

吳鄭重說,三房兩廳的參考來源是英國,三房是父母房、男孩房、女孩房,加上兩廳;但英國的廚房因結合洗衣等空間,並不狹小;來到台灣,卻因煮飯都是女性負擔、環境是男性設計,造成扭曲。

吳鄭重指出,一九七五年,政府訂定「國民住宅空間標準」,規定廿坪以上的家庭住宅,須以三房兩廳為基本房間數;當時「建築技術規則」規定廚房深度不能低於一百八十公分,結果建築師卻把「低標變高標」,眾多廚房深度都僅一百八十公分。

吳鄭重認為,若深度淺、長度寬也還好,可是許多廚房寬度卻僅兩米,原因是一家之主喜愛寬敞客廳。

吳鄭重曾訪談三位國宅建築設計師,發現他們的共同前提是:煮三餐是婦女一個人的事,因此廚房僅容一人即可。

醫師:不能證明油煙致癌

【記者張嘉芳/台北報導】廚房油煙是否真是婦女殺手,過去曾引發大論戰,一方認為東方女性肺腺癌可能跟大火快炒油煙有關;不過,近年來醫界發現,兩者間並無直接關連。臨床資料也顯示,基因突變才是關鍵,後天環境及空氣汙染則是癌症誘發因素。

空氣汙染

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