生食當心！9成7芽菜 大腸桿菌超標

不少民眾購買苜蓿芽、豆芽等生食，但食藥署抽驗市售非即食（生鮮）碗豆苗、苜蓿芽、豆芽等共40件，39件檢出大腸桿菌群達1100MPN／g，還有兩件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球。食藥署表示，苜蓿芽、豆芽等產品未註明可直接食用，一定要以清水沖洗。

食藥署研究檢驗組組長陳惠芳表示，國外曾有民眾吃到芽菜遭大腸桿菌汙染，造成腸道出血，食藥署希望透過監測了解市售產品狀況。這次檢出39件大腸桿菌群達1100MPN／g，還有五件檢出大腸桿菌菌數15-460 MPN／g，一件豌豆嬰、三件豌豆苗及兩件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌菌數3.6-240 MPN/g；其中一件苜蓿芽及一件豌豆苗分離的金黃色葡萄球菌恐產生腸毒素，過量恐中毒。

陳惠芳說，依據生食食品衛生標準，大腸桿菌群不能超過1000 MPN／g、大腸桿菌不能超過10 MPN／g、其他病原菌不能檢出。

這次抽驗的為非即食產品，陳惠芳表示，如果產品包裝未標示可直接食用，一定都要經過清洗。

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