號稱「純天然、超健康」,從日本進口的「玄米胚芽油」成為時下熱賣油品,但衛福部食藥署昨公布最新邊境不合格名單中,來自日本山形的「玄米胚芽油」榜上有名,原因為「縮水甘油脂肪酸酯」(GEs)超標,如果長期食用,恐提高致癌風險。
衛福部從今年元旦起於邊境檢驗進口油脂,依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」,「縮水甘油脂肪酸酯」具有致癌性與基因毒性,針對市售供食用或作為食品加工原料的植物性食用油脂、魚油及海洋生物油脂,擬定「縮水甘油」、「環氧丙醇」限量標準為每公斤一千微克。
林金富指出,品炘科技日前從日本山形輸入的「玄米胚芽油」,檢出「縮水甘油脂肪酸酯」達每公斤一六八八微克,製造廠為三和油脂株式會社,違規品項八二九四點四公斤,全數退運或銷毀。另針對該進口業者從日本輸入的同號列產品,邊境檢驗強度調高為百分之二十至五十加強抽批。近半年從日本輸入六十六批油品,累積一批不合格。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,在製造橄欖油、棕櫚油、玄米胚芽油等植物油過程中,均需高溫精鍊,溫度如果超過兩百度,就可能產生「縮水甘油酯肪酸酯」。消費者購買這些油品,不管是直接淋在食物上,或是油炸用,吃下肚後,就會轉成「縮水甘油」,如果長期攝取,恐引發致癌風險。
根據國際癌症研究中心(IARC)資料,「縮水甘油」具有基因毒性,且致癌性達到二A,對人體致癌的可能性較高。顏宗海表示,動物實驗顯示,受試動物如果長期攝取「縮水甘油」,罹患肺癌、肝癌等惡性腫瘤的風險較高,雖然在人體尚無確切的致癌證據,但仍建議,民眾應該多多食用蔬菜、水果,並減少攝取含油量高的食物。
井富油脂自阿拉伯聯合大公國輸入的「棕櫚油」,同樣被檢出「縮水甘油脂肪酸酯」,其含量更高,達到每公斤二六三四微克,本次違規產品共四十公斤,全數退運或銷毀,邊境加強對業者的檢驗強度。
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