日前傳出有潤餅皮業者使用俗稱「吊白塊」的工業用漂白劑，台中市昨查獲攤商「廖皇奕」的潤餅皮違法添加，供貨商是彰化「許樹旺商號」，老闆許樹旺坦承違法添加已五年，彰化縣衛生局昨勒令停業。
台中市衛生局估計，許姓業者每天製作一百台斤、每台斤有十五張餅皮計算，估計五年下來，至少有兩百七十萬張吊白塊潤餅皮被民眾吃下肚。
台中市衛生局送驗吊白塊潤餅皮，在西屯區「廖皇奕」販售的潤餅皮檢出甲醛、二氧化硫，追查發現攤商每天向「許樹旺」商號進貨，前天立刻封存並通報彰化縣衛生局續追。
中市衛生局表示，所謂的吊白塊「次硫酸氫鈉甲醛」是工業用漂白劑，違法使用於食品中會殘留甲醛及亞硫酸鹽，甲醛會造成頭痛、眩暈；亞硫酸鹽會刺激呼吸道，造成過敏和氣喘，嚴重者甚至呼吸困難死亡。
彰化衛生局前天在許樹旺商號查獲六百台斤潤餅皮及部分吊白塊水，業者許樹旺說，五年前向台北老師傅學技術，師傅指導他溶水添加可增加皮的Ｑ度，不知道這就是吊白塊，前陣子聽說不合規定就已停用。
彰化衛生局並查出，許另外也將疑添加吊白塊潤餅皮賣給彰化及雲林共三家業者，已要求全面下架回收。
台中市衛生局另外也驗出豐原區府前街停車場前的「潤餅攤」及水湳市場內「永豐製麵廠」製售潤餅皮，分別含防腐劑己二烯酸、苯甲酸，已要求下架回收，並將開罰。
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