國內去年爆發黑心豬油事件，為確保民眾健康，食藥署今天預告訂定食用豬油衛生標準草案，規範豬油的原料、酸價等，規定製造豬油原料不能使用內臟器官、腦及脊髓、粗血管，食用豬油酸價需在2.0以下，精製食用豬油在1.3以下，酸價過高將追查來源，預計4月中旬實施。
食藥署食品組組長潘志寬表示，豬油安全引起國人的恐慌及影響相關產業，食藥署蒐集各國相關品質管理規範後，針對豬油另訂衛生標準，明文規範豬油原料來源及部位，不能包括內臟、腦等部位，食用豬油的色澤應良好，不能有異臭或酸敗氣味。
至於業界普遍用來檢驗油品品質的酸價標準，食用豬油的酸價訂為2.0( mg KOH/g fat)以下，若製作過程經過脫酸、脫色或脫臭等的精製程序，食用豬油酸價應為1.3( mg KOH/g fat)以下。
潘志寬說，如果未來抽驗發現豬油酸價過高，將追查源頭。至於重金屬、真菌毒素等衛生標準，仍比照一般食用油脂標準。草案今天公告後，將有60天蒐集各界意見，若沒有其他爭議，新訂的食用豬油衛生標準，最快4月中旬上路。
邊境抽驗 蔬果不合格為大宗
另外，食藥署也公布民國103年邊境查驗食品及相關產品結果，共抽樣檢驗4萬8704批，有663批不合格，不合格前五大類為生鮮冷藏冷凍蔬菜、生鮮冷藏冷凍水果、茶、鹽漬辣椒、果凍等食品，不合格原因以農藥殘留、含防腐劑、調味劑等食品添加物不符規定為主。
食藥署統計，邊境抽驗不合格最嚴重的食品是生鮮冷藏冷凍蔬菜，主要是農藥殘留，有154批檢驗不合格，不合格蔬菜有綠蘆筍、蔥、紫蘇葉等，多來自泰國、日本。生鮮冷藏冷凍水果有91批不合格，主要品項是日本、美國的蜜柑、櫻桃。
其他不合格食品還包括來自日本、新加坡、越南的綠茶、紅茶共65批，越南醃漬辣椒及醃漬麻竹筍等調製蔬果類48批，以及德國、泰國的發泡錠、果凍等調製食品32批。
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