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北市抽查脫水蔬果及醃漬品 筍干漂白劑超標32倍多

2020-01-13 12:48聯合報 記者翁浩然/台北即時報導

北市衛生局今天公布抽查蜜餞、脫水蔬果及醃漬產品共51件結果,其中3件檢出漂白劑二氧化硫超標,較嚴重者為抽自萬華區風正峰商行的「筍干」超標32.3倍多、抽自環南市場620號攤的「酸菜」超標12.6倍多;衛生局表示,二氧化硫若攝入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,而食材調理前可用流動水清洗等方式減少殘留量。

衛生局去年底在北市便利商店、大賣場、傳統市場、迪化街商圈等批發零售地點,共計抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,檢驗防腐劑、漂白劑、著色劑及甜味劑等項目,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢出漂白劑二氧化硫超標2倍到32.3倍多不等,品質不合格。

衛生局表示,品質不合格產品經查來源為彰化、嘉義、雲林,以移請所轄衛生局辦理,可依食品安全衛生管理法開罰製造業者或責任廠商3萬到300萬元罰鍰。

記者致電正峰商行,但到中午仍無人接應;而環南市場自治會長陳正宗則表示將輔導攤商改善,販售無疑的酸菜避免影響商譽。

衛生局食品藥物管理科長陳怡婷說,「二氧化硫」為一種常用的食品漂白劑,若攝入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其是氣喘病的患者,食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度之過敏反應,引發哮喘與呼吸困難。

陳怡婷提醒,消費者選購相關產品,儘量避免顏色偏白、過於鮮艷或有刺鼻異味的產品,優先選擇完整包裝產品,並留意產品上是否有明確的中文標示以掌握完整的產品訊息;調理前可用流動的水清洗,烹煮時打開鍋蓋使二氧化硫揮發溢散,以減少食鹽或食品添加物殘留,另建議搭配足量水分攝取,並多食用當季新鮮蔬果來維護健康。

北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢...
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢出漂白劑二氧化硫超標2倍到32.3倍多不等,品質不合格。圖/北市衛生局提供
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢...
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢出漂白劑二氧化硫超標2倍到32.3倍多不等,品質不合格。圖/北市衛生局提供
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢...
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢出漂白劑二氧化硫超標2倍到32.3倍多不等,品質不合格。圖/北市衛生局提供
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢...
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢出漂白劑二氧化硫超標2倍到32.3倍多不等,品質不合格。圖/北市衛生局提供
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢...
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢出漂白劑二氧化硫超標2倍到32.3倍多不等,品質不合格。圖/北市衛生局提供
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢...
北市衛生局抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品51件,其中東北酸白菜、筍干、酸菜共3件檢出漂白劑二氧化硫超標2倍到32.3倍多不等,品質不合格。圖/北市衛生局提供

二氧化硫
氣喘

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