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僅規範日本牛須同時載明屠宰與加工日?食藥署:筆誤

衛福部食藥署昨日公告日本牛肉、荷蘭牛肉、瑞典牛肉進口規定,規範標準不一致引發外界疑慮。示意圖/本報系資料照
衛福部食藥署昨日公告日本牛肉、荷蘭牛肉、瑞典牛肉進口規定,規範標準不一致引發外界疑慮。示意圖/本報系資料照

衛福部食藥署昨日公告日本牛肉、荷蘭牛肉、瑞典牛肉進口規定,規範標準不一致引發外界疑慮。對此食藥署回應,世界動物衛生組織(OIE)將上述國家界定為牛海綿狀腦病(俗稱為狂牛症)「風險可忽略」等級、所有年齡牛隻皆安全,我國限制在30月齡或12月齡以下,都屬更嚴格規範;至於僅規範日牛得同時具名「屠宰日期」與「加工日期」,該署表示「是筆誤,會立即修正」。

● 為何荷牛年齡限制較嚴格?

食藥署食品組副組長許朝凱表示,荷蘭官方僅申請輸出12月齡以下的牛隻,可能因市場銷售考量「覺得他們的小牛肉較好吃」,有牛肉特性的考量,因此自行將牛隻年齡限制較嚴。

許朝凱說,荷蘭、瑞典與日本皆是OIE評估狂牛症「風險可忽略」等級的國家,所有年齡的牛隻與所有牛隻可食部位皆安全無虞,均可於國際間自由貿易,但我國在牛隻年齡上的規範更嚴格,食藥署針對狂牛症組織的風險評估諮議會,評估牛隻在30月齡以上有比較高的罹病風險,因此比照其他國家如日本作法,將曾爆發狂牛症的國家進口的牛肉限制為30月齡以下。

● 為何僅日牛要同時載明屠宰與加工日?

進口時須出具的證明上,我國規範日牛須同時載明「屠宰日期」及「加工日期」,但同樣開放進口的荷牛、瑞牛乃至美牛則較寬鬆,擇一即可。又,擇一即可的規範,在爆發問題牛肉時是否能即時追蹤追溯?

許朝凱回應,對於日牛的規定「是筆誤,會立即修正」。在追蹤上,因我國要求來源國的牛隻,不管是屠宰前或是屠宰後,皆須經由獸醫確認牛牛齡、出生與飼養地、屠宰過程禁止攙雜特定風險物質等,因此,若來源國的加工肉品出現問題,應能作到即時追蹤追溯。

● 是否會發生「跨區換牛籍」?

外界也憂心「跨區換牛籍」問題,因牛隻所屬國的認定,除了牛隻在當地出生長大之外,若一國將牛隻送到另一國飼養滿百日,就屬另國牛肉,如荷牛送至瑞典養上百日,就能變身為瑞牛進口我國、轉而適用於瑞牛的進口規範,如此,是否可能讓進口限制較嚴格的國家藉此「偷渡」肉品?

許朝凱回應,「跨區換牛籍」的成本高、經濟效應不大,應不會發生類似情事,且上述國家皆為OIE評估狂牛症「風險可忽略」等級的國家,民眾可不用擔心。

衛福部食藥署昨日公告日本等國牛肉進口規範,爆出僅規範日牛得同時具名「屠宰日期」與「加工日期」,其餘國家則一即可。該署表示「是筆誤,會立即修正」。圖/翻攝自日本牛肉及其產品之進口規定
衛福部食藥署昨日公告日本等國牛肉進口規範,爆出僅規範日牛得同時具名「屠宰日期」與「加工日期」,其餘國家則一即可。該署表示「是筆誤,會立即修正」。圖/翻攝自日本牛肉及其產品之進口規定

牛肉 狂牛症 牛海綿狀腦病

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