用來殺蟲的農藥安殺番（endosulfan），屬於有機氯殺蟲劑，2011年國際認定安殺番對於環境與人體影響性大，易累積在體內，出現內分泌干擾作用，動物實驗中顯示會造成生殖與胚胎毒性，呼籲各國禁用。
台灣農委會於2014年下令禁用，環境經過多年監測，安殺番已在環境中逐步消退，農作物上不太可能會再殘留安殺番，食品藥物管理署今預告刪除安殺番於農產品中的殘留容許量，預告為期60天，若各界無異議，最快60天後公告上路，屆時若是任何農產品中，被檢測出含有安殺番，將視為違規使用禁用農藥，可處6萬到2億元罰鍰。
食藥署表示，安殺番過去被准許使用於小葉菜類、蘋果、葡萄、櫻桃等多種農作物上，但是由聯合國主導的環境保護公約「斯德哥爾摩公約」於2011年提出警告，呼籲全球禁用安殺番，安殺番屬於持久性的有機汙染物，不易在環境中分解，隨後，美國、歐洲、澳洲等國皆配合禁用。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，安殺番的毒性屬於中等毒性，不具有致癌性，但卻屬於環境賀爾蒙，會影響人體內分泌的表現，根據國外研究資料顯示，安殺番在環境中的半衰期，估計為9個月到6年，每人每日容許攝入量值（ADI值）為每人每公斤6微克，若以60公斤的成人為例，每天吃超過360微克，即屬於攝食超量，健康就會面臨風險。
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