親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

冬瓜糖必加石灰助定型 卻有人用工業石灰取代

2017-03-10 19:15聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導

民眾檢舉爆料,高雄仁武區「新泳豐商行」製作冬瓜條、冬瓜糖時,使用價格低廉且有食安...
民眾檢舉爆料,高雄仁武區「新泳豐商行」製作冬瓜條、冬瓜糖時,使用價格低廉且有食安疑慮的工業級石灰粉。圖/翻攝保七總隊粉絲團

民眾檢舉爆料,高雄仁武區「新泳豐商行」製作冬瓜條、冬瓜糖時,使用價格低廉且有食安疑慮的工業級石灰粉,食品藥物管理署與檢調前往稽查,發現現場有3包10公斤裝的最高級特白灰,使用在重達1萬多公斤的冬瓜糖、冬瓜條中,問題產品鋪貨到高雄、屏東、台南等飲料業者,最知名的以連鎖飲料「丸作」為最大宗。

食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示,目前查獲問題冬瓜糖1萬528.5公斤、冬瓜條145公斤、最高級特白灰300公斤全數封存,同時查獲半成品有710公斤。

劉芳銘表示,已命業者不得再加工製造販售,經調查,涉違規產品有部分銷售至高雄市、屏東縣及台南市之下游業者,總計11家,多數都是小型的飲料店,僅有1家連鎖飲料店「丸作」,高雄市政府衛生局已通知辦理下架回收事宜,已全數下架數量共計2490.25公斤。

花蓮農改場作物環境課長邱淑媛表示,多數的蔬果的組織都含有果膠,冬瓜組織的化學結構較軟,若是要製成冬瓜條,須添加含有鈣質的液體,才能幫助冬瓜條的質地變硬,如同愛玉要用含有鈣離子的硬水去洗,白話文說就是用自來水去洗,才能讓愛玉的變成愛玉凍;最容易取得的鈣質就是石灰,石灰也是幾百年前老祖宗就在使用的食品添加物

邱淑媛表示,冬瓜製品包含冬瓜條、冬瓜糖都可以使用石灰,且使用的量無需太多,1公升的水使用小於1公克的石灰,即可達到定型的效果,不過,冬瓜糖也可以不用使用到石灰,只是沒有使用石灰的冬瓜糖,經過沖泡後會出現絮狀的冬瓜組織,外觀不盡理想。

冬瓜
食品添加物
食安

相關文章

同類文章

「水果箱軟糖」廠商驚爆用逾期配料 近3千公斤竄市面

香腸一定要加亞硝酸鹽嗎?英國97%的香腸都沒加!

辦年貨的時間到了!食藥署教你怎麼注意食安

百公斤過期海鮮被消費者吃下肚 業者訊後請回

法國問題奶粉 影響83國召回1200萬箱

最快4月上路! 食藥署預告禽蛋芬普尼放寬「可安心吃」

陸大閘蟹戴奧辛超標 7公噸遭退運

別嫌限塑麻煩…看似乾淨的北極生蠔也遭塑膠垃圾威脅

直播拍賣食品好便宜?小心誤觸食安地雷

拿保險粉漂白豆芽菜 業者菜商二審竟改無罪

「綠薯條」又來了! 南市衛生局在麥當勞查獲

又見輻射莓果 食藥署邊境擋了48公斤

奧地利知名藍莓醬輻射超標!邊境市面都驗出

網購食品夯 食藥署祭新制保護消費者

網購年菜夯 食藥署要求須詳載淨重、廠商訊息

問題奶粉擴大 增6.8萬罐流入市面

影/買便當送免費冷飲 9成3飲料竟微生物超標

北市抽驗生鮮蔬果農藥殘留 有5項不合格

除草劑用量排名第一是它!年使用量超過一千噸

農藥殘留容許量提高千倍?食藥署澄清

愛買景美店菜豆 被驗出農藥超標7倍

未來10年農藥使用減半遭質疑?農委會今提出配套

放寬雞蛋含芬普尼 消費者協會:可能毒死小孩及嬰兒

低鈉鹽含高劑量輻射? 食藥署:是天然物

食藥署邊境查驗出包 NU SKIN產品遭誤判卡關

影/禽蛋芬普尼殘留量 放寬1倍至0.01ppm

統一保健膠囊輻射超標 千瓶下架

統一膠囊原料輻射超標 疑已賣出近2千瓶

嬰幼兒米食加嚴規範 食藥署預告訂無機砷限量

怕甲基汞下肚?正鰹幫鮪魚罐頭解套

猜你喜歡

新蔬食生活/5個V原則 柔嫩肌膚不做乾妹妹

冬瓜皮及子別丟 煮水飲用利水

素食年菜DIY/佛跳牆

我的筷子夾什麼菜/葷素我都夾 順序很重要

撒錢買保健品 國人年花800億

脾濕水腫體質 宜少鹽少醬

二藥膳 改善水腫

茯苓料理DIY/茯苓冬瓜湯

疾病引起肢體水腫 紅棗藥膳助利水消腫

腎臟病調理/什麼是腎臟病?

腎臟病調理/遵守6原則 護腎保健康

沉迷成癮 最好揪出根源

緩和濕疹 多吃冬瓜、薏仁

五個原則 挑好醋

8個外食原則 交際應酬也能瘦(上)

喝什麼,可讓腎臟更健康?

起床臉就水腫? 按摩塑造小巧臉龐

竹笙、金針 驗出過量漂白劑

腎發警訊 10症狀有跡可尋

別再逛醫院/爸媽住鄉下 社區醫療顧健康

我的經驗/瓦斯氣爆75%灼傷 髮焦臉黑手腳傷

健康隨堂考》腎臟病患要避哪些高磷食物?

健康隨堂考》腎臟病患能吃高磷食物?

健康隨堂考》哪些是腎臟病患應注意的高鉀食物?

【節氣】大寒補心迎春 多吃紅色食物

腎臟病友這樣吃…低蛋白飲食 學會分辨優劣

天然維生素丸 紅棗強腎防骨鬆

癌患口腔黏膜炎好怕痛 掌握4原則享受年菜

我的經驗/蘿蔔水泡腳 有助睡眠品質?

控制腎臟病 飲食「天然」的最好

白朮補氣利水 有效解疲憊、消水腫

「高纖」也算!顧腎臟 這些隱藏的高磷食物別多吃

【影音】有病要懂得控制口腹之欲!慢性病自我管理很重要

新光醫院院長侯勝茂:北歐式健走 消耗熱量更大

贊助廣告

留言