北市火鍋店豆腐 驗出防腐劑下架

台北市火鍋店「極鮮流」、「紹香涮涮鍋」的豆腐與凍豆腐，被北市衛生局檢出殘留防腐劑，衛生局已通知販售業者及進貨業者新北市「佳旺豆腐店」與桃園市「豆腐工廠」，相關產品立即下架。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理指出，進貨業者要重視產品製作過程、環境衛生及自主管理，違反規定最高可開罰300萬元。防腐劑「苯甲酸」無色無味，少量食入可隨尿液排出，但過量可能造成腹痛、噁心嘔吐，長期過量恐損害肝、腎功能。他表示，豆腐只要當日進出貨、充分冷藏保存，其實不用添加防腐劑，規定不得檢出防腐劑苯甲酸。

豆腐 防腐劑

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