強調現做、限量，全台掀起「奶茶販賣機」旋風，台北霞海城隍廟附近的月老奶茶販賣機大排長龍，但學界對奶茶販賣機安全衛生提出疑慮，販賣機內的手搖飲頂多只能存放四小時，如放置一天，生菌數恐大幅超標，卻無專法規範，投幣飲食安全受到威脅。
為此，食品藥物管理署最快年底擬訂相關指引規範，食品組簡任技正鄭維智表示，年底將推出「無人販賣機衛生標準指引」，擴大定義產品規格，如包裝、散裝、調劑飲品，針對不同產品制定不同生菌數標準；另外，販賣機擺放地點、業者從原料取材到製程，均須符合指引規範，降低風險的發生，如未符合食品良好衛生規範準則（GHP），依法可開罰六萬到兩億。
高雄福知奶茶在販賣機販售手搖飲，大受歡迎，但高雄市衛生局檢驗發現，奶茶生菌數最高達廿萬CFU／ml（每毫升生菌數），若以散裝生菌數標準一萬CFU／ml，福知奶茶超標廿倍，若以包裝飲品標準兩百CFU／ml來看，超標一千倍，引發各界譁然後，業者已主動停業，不再販售。
記者潘俊宏／攝影
林口長庚毒物科主任顏宗海指出，若生菌數超標恐造成急性腸胃炎，噁心、嘔吐等症狀嚴重還可能會脫水，免疫力較差者，如小孩、老人恐造成敗血症。
許輔表示，無人販賣機最大的問題就是沒有標準，一般手搖飲被認定「散裝」飲品，散裝與包裝飲品的標準相差甚遠，就以生菌數標準而言，包裝產品為兩百CFU／ml，散裝為一萬CFU／ml，兩者就相差九千八百CFU／ml，「但放在販賣機中的手搖飲，到底是散裝還是包裝。」
台中市食品藥物管理科長傅瓊慧表示，當時稽查轄內販賣機飲品時，就曾遇到認定問題，根本不知道該怎麼處罰。
台南市食品藥物管理科長許惠美也有同樣困擾，她說，首波稽查這類產品，以散裝標準為準，就有一半產品不合格，在向中央請示後，被要求從嚴管理，用包裝飲品規範來罰，導致裁罰標準出現落差。
製表／陳雨鑫
這篇文章對你有幫助嗎?
