親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

速食流行30年 研究:影響大眾健康

2019-03-03 19:35台灣醒報 記者王慶宇╱台北報導

美國研究發現,速食在這30年以來,並沒有變得更健康。(photo by pxhe...
美國研究發現,速食在這30年以來,並沒有變得更健康。(photo by pxhere, used under CC License)
美國一個團隊在分析30年來主流速食餐廳的菜單並比較其熱量、份量、含鈉量等關鍵內容後發現,儘管大眾的選擇變多,且有更健康的選擇,但今日流行各地的速食仍比以前更多、更油、更鹹,嚴重影響身體健康。

熱量、份量益增

根據《每日醫學新聞》報導,美國疾病預防與管制中心的統計顯示,美國每天有36.6%的人會吃速食。儘管自2013年起,美國部分主流速食品牌承諾會提供更健康的選擇,整體的菜單內容仍在過去30年間變得越來越不健康。

美國波士頓大學麥克羅伊教授分析了1986年、1991年與2016年美國10家主流速食餐廳的菜單,並檢視這些食物的熱量、份量、鈉含量、鐵含量與鈣含量,希望能看出速食是否有變得比較健康。

他們發現,儘管食物選擇以每年226%的速度增加,熱量與份量大小也隨之飆升。舉例來說,在甜點品項中,每十年就會增加62千卡的熱量與24公克的重量,十分驚人。

影響肥胖慢性病

《富比世雜誌》指出,一頓包含主餐、副餐與飲料的速食,內含熱量可能就近每日建議攝取熱量的一半,因此只要每週拜訪速食餐廳幾次,熱量就很有可能迅速堆積。麥克羅伊指出,因為速食在美國十分受歡迎,因此他認為美國肥胖與慢性病問題越來越嚴重,與此有強烈關係。

但這份研究並沒有深入研究消費者是否會因為速食業者提供較健康的產品如烤物或沙拉而選擇這些熱量較低的食物。《富比世雜誌》認為,開發這些食物故然是好事,但效果恐怕有限,因為他們並不會特別受到消費者的青睞。

【更多精采內容,詳見

速食
熱量
慢性病
肥胖

延伸閱讀

同類文章

洗手台爆裂割斷男童8條血管!專家教怎麼預防

常感到焦慮、容易被激怒?你可能缺乏維生素B12

餐具洗好用熱水燙一下!這些消毒殺菌的迷思你也犯了嗎?

汗流浹背可能是糖尿病?日專家教從出汗5部位看健康

泡麵超難消化 被吞下在胃裡仍保持原樣?

效果好4倍!為何「吃到飽」比低熱量飲食更能減肥?

平時沒運動可以喝嗎?醫師建議喝運動飲料的最佳2時機

補充維他命可以降死亡風險 不過研究證實這樣吃才有效

增加疾病風險!這5種食物吃多了 助長身體慢性發炎

哈佛研究:每日增半份紅肉 早逝風險多10%

帶家裡長輩出去玩 注意5件事讓家族旅遊不掃興

614世界捐血日/捐血會導致貧血?捐血5個謠言別再傳了

跑步前要做伸展熱身預防受傷?研究反而建議別這麼做

除了控制熱量攝取 研究顯示這件事也影響減肥是否成功

油鍋冒煙才放菜不OK 控制最佳油溫可採「洋蔥皮測試法」

睡覺最好關燈 研究:夜間光源恐增肥胖風險

穿拖鞋滑倒受傷 這個族群最多

阿羅哈翻車釀3死/搭遊覽車坐哪安全?專家告訴你保命關鍵

喝牛奶增強骨質密度?研究顯示效果可能不如預期

最新研究:只需3周、不靠藥物 夜貓子能扭轉熬夜惡習

易餓、水腫、情緒不穩…10種症狀代表你缺乏蛋白質了

醫病天地/蚊子叮不可怕 就怕細菌感染

國衛院:年均溫逾23度 每增1度重度憂鬱風險增7%

睡覺不蓋被、坐露天木椅…夏天8種常見行為好傷身

人體能吸收的蛋白質有限 多吃只是浪費嗎?

糯米其實比大米好消化!那為何吃完粽子會覺得撐?

端午意象知識 醫師:避免誤食鹼粽水灼傷食道

別相信燒稻草是好方法了 農業專家:百害無一利

端午「午時水」強身健體又改運 台灣有6聖地

「好熱啊!」 醫師提醒3要點防熱中暑

商品推薦

贊助廣告

留言