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從500元到上千都有...保健食品價差為何這麼大?藥師教你從「標示」找出好產品

吃魚能延長壽命 研究:降9%死亡率

2018-07-24 16:16台灣醒報 記者蔡岳宏╱台北報導

美國國家衛生研究院的研究顯示,多吃魚能降低死亡率。(photo by Night...
美國國家衛生研究院的研究顯示,多吃魚能降低死亡率。(photo by NightFrost via pixbay under CC license)
數據涵蓋近50萬人的研究顯示,多吃魚能降低死亡率!美國國家衛生研究院執行一項16年計畫,調查240729名男性和180580名女性的飲食習慣和健康狀況顯示,常吃魚的人可降低8-9%的死亡率,其中,男性能減少37%慢性肝病死亡率,女性則能減低38%失智死亡率。研究主持人焦晶晶博士表示,魚富含ω-3脂肪酸(魚油)等營養素,能降低死亡率,但若將魚油炸食用,反而會增加死亡率。

魚類一直被認為是最健康的飲食選擇,富含高品質的蛋白質、維他命和魚油等營養物質。近來,魚油被證實能預防癌症、心血管疾病和發炎反應,受到許多研究學者和健康食品業者的注意。但也有許多研究指出,魚油對人體毫無益處,只是保健食品公司的噱頭,針對魚油是否對健康有益,仍有許多分歧。

然而,《美日醫學新聞》報導,美國國家衛生研究院執行一項16年計畫,調查240729名男性和180580名女性的飲食習慣和健康狀況顯示,常吃魚的人可降低8-9%的死亡率,特別針對男性能降低10%心血管疾病、6%癌症、20%呼吸道疾病和37%慢性肝病死亡率;女性則能減少10%心血管疾病和38%失智死亡率。另外,常食用ω-3脂肪酸、ω-18脂肪酸的人,能減少18%心血管疾病死亡率。

「此篇研究包含大量數據顯示,魚肉和魚油確實能降低死亡率,支持現今的飲食指南。」但焦晶晶博士也向《數據分析新聞》強調,魚肉經過油炸處理後,會產生反式脂肪且增加大量熱量,會抵消魚油的功效,增加心血管疾病、呼吸道疾病的死亡率。

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魚肉
魚油
ω-3脂肪酸

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