親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

嚐得出咖啡、巧克力苦味要當心!罹癌風險高近6成

2018-07-23 16:07元氣網 綜合報導

你總是能嚐出食物中的苦味嗎?一項針對高齡女性的研究顯示,若你是苦味敏感者,罹患癌症的機率可能比這方面較遲鈍的人高出近6成。

圖/shutterstock
圖/shutterstock

根據《每日郵報》報導,發布在《歐洲營養學期刊》(European Journal of Nutrition)的研究指出,女性若嚐得到黑咖啡、黑巧克力、花椰菜中的苦味,罹患癌症的機率嚐吃不出苦味的女性還要高出58%。大多數人會在含有咖啡因、酒精的飲料或十字花科蔬菜(如高麗菜,花椰菜和青花菜)中嚐到苦味化學物質苯硫脲(PTC),但大約有三分之一的人無法嚐出這個味道。

賓夕法尼亞州立大學(Pennsylvania State University)針對5500位60歲以上的女性進行長達20年的研究,結果發現那些嚐不出PTC的女性罹癌風險最小。而能夠品嚐出一點點苦味的女性,罹癌風險高出40%;苦味敏感的女性,罹癌風險則較其他兩組人高出58%。

該研究作者約書亞.蘭伯特(Joshua Lambert)也表示這差異相當驚人,研究人員表示,這些對苦味敏感的女性,在日常飲食中攝取的健康蔬菜分量明顯少於無法嚐到PTC的女性,或許這些對苦味敏感的女性較抗拒帶有苦味的健康蔬菜,罹癌機率才會較其他人來得高。

一項2012年發表在腫瘤學年報(Annals of Oncology)的研究指出,每周至少吃一次十字花科蔬菜,如豆芽,青花菜和花椰菜等,可以降低罹患各種癌症的風險。由於十字花科蔬菜中含有一種特殊的營養素,具有殺死癌細胞功效,而這種營養素也存在於高麗菜、蘿蔔當中。研究數據顯示,大約有三分之一的口腔癌病例與不健康的飲食有關,每周至少吃一次十字花科蔬菜的人,罹患口腔癌和乳腺癌的風險降低將近五分之一,罹患食道癌的風險則降低四分之一以上。

蔬菜
十字花科
罹癌
花椰菜
咖啡

延伸閱讀

同類文章

世界男性第二大癌症!日研究:多吃蘑菇可防前列腺癌

牛津研究雞肉致癌?營養師教吃雞肉怎減少致癌風險

白肉也不完全健康?牛津研究:雞肉恐增3種癌風險

薑黃牛樟芝諾麗果抗癌?癌友多信偏方 醫籲先確認病況

別冤枉台灣大腸癌是世界第一 發酵食物不背這個鍋

經常吃蔥屬蔬菜 腸癌風險大降79%

每天3顆水蜜桃 竟然能抑制腫瘤發展

麵包麥片造成癌症和失智?教授打臉其中5論點

什麼食物最能抗癌?想用飲食防癌只需記住一個重點

50萬中國人研究:喝茶者罹癌反而更多!原因跟2東西有關

可殺死40種癌細胞!天然抗癌武器一出生就在吃了

咖啡和癌症的關係究竟為何?澳研究有了最新答案

柑橘內白色果皮別剝掉 美研究:具抗癌作用

燒烤致癌物身體哪個部分接觸最多?很多人都誤會了

吃硒能抗癌? 刻意恐有反效果

抗癌之王「硒」真有這麼神奇?這樣吃反而會有反效果

日韓名列胃癌大國前三名 愛吃泡菜成致癌元兇?

4種蔬菜被世衛列入致癌名單?其中2種確實有一點關聯

最新研究證實:優酪乳真能降低腸癌風險 但僅男性有效

世界四大名果之一「柑橘類水果」護心、抗氧化又防癌

癌症真的是吃出來的!45歲後4種滋癌食物最好少吃

防癌有解!記得這15種防癌食物

對抗化療副作用 醫:補充三大營養素可緩解不適

45萬人追蹤研究:喝茶不能抵消罹癌風險

吃蕃茄能抗乳癌 醫師建議:「加油添醋」並煮過

不管是大腸癌或其他癌症 防癌注意這10件事就對了

你聽過「超加工食品」嗎?吃的多更容易罹癌

美國癌症研究學院研究:有力證據,會降低和提高癌症風險的15種食物

9年來喝蔬果汁的抗癌效果 北醫「蔬果汁王子」告訴你

哈佛研究:花椰菜中的一種分子 真的可抑制癌症

商品推薦

贊助廣告

留言