親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吹蠟燭也有事!蛋糕細菌激增14倍

2017-08-08 18:15聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

唱完生日快樂歌,再吹熄蛋糕蠟燭,再平凡不過的動作,卻因美國近日的一篇研究證實,吹完蠟燭後的蛋糕,其細菌量暴增14倍,引發恐慌。

美國近日的一篇研究證實,吹完蠟燭後的蛋糕,其細菌量暴增14倍。 圖/ingima...
美國近日的一篇研究證實,吹完蠟燭後的蛋糕,其細菌量暴增14倍。 圖/ingimage

國內醫師也說,若壽星是幽門螺旋桿菌帶菌者,吹蠟燭不小心噴濺口水,幽門螺旋桿菌恐跟著蛋糕被吃進肚,不過幽門螺旋桿菌傳染途徑多,包括家庭共餐及接吻等,民眾不必過度擔憂,減少過生日的樂趣。

美國南卡羅來納州的克萊門森大學近日進行一項食物衛生研究,利用保麗龍做假蛋糕,再以錫箔紙覆蓋,最後插上蠟燭,再一口氣吹熄。取下錫箔紙的唾液樣本發現,蛋糕在吹完蠟燭後,細菌激增14倍。

雖然研究結論認為,食用者不會因此得病,但「細菌交流」仍引發民眾關注,還有網友笑稱「還好我從不過生日」、「不愛吃生日蛋糕」。

台北醫學大學醫學系名譽教授林松洲說,這篇研究讓他想到,若是小壽星,會有好幾個大人陪吹生日蠟燭,蛋糕恐更「毒」,若吹蠟燭的人又是幽門螺旋桿菌帶菌者,更可能把幽門螺旋桿菌吹進蛋糕。

林松洲解釋,臨床上檢查幽門螺旋桿菌的方式,是採碳十三尿素呼氣試驗,也就是請受試者先吹氣進第一支集氣管作為基準值,再喝含有碳十三的尿素試劑,漱口後等半小時,再吹第二支集氣管。如此可知,人體呼出的氣體可能含幽門螺旋桿菌。幽門螺旋桿菌帶菌者罹患胃癌的機會,是未帶菌者的三到六倍。

淡水馬偕醫院胃腸肝膽科主治醫師陳席軒表示,幽門螺旋桿菌是生活環境的常在菌種,包括游泳池、河邊、沒清洗的蔬果表面、寵物身上等。目前研究認為,幽門螺旋桿菌的主要傳染途徑為糞口傳染、口口傳染及經動物傳染。

林松洲說,家庭共餐及親吻是最常見的幽門螺旋桿菌傳染方式,當餐具共用、涮火鍋以及互相餵食,情侶深度接吻等,都會使幽門螺旋桿菌傳染暢通無阻。陳席軒說,可見家裡有人是幽門螺旋桿菌帶菌者,其他家人的感染比率也高。

但陳席軒指出,除非吹蛋糕時,噴出口水濺到蛋糕上,不然幽門螺旋桿菌經空氣傳染的機會低。況且,統計發現,有一半的人口都是幽門螺旋桿菌帶菌者,其中只有一成的人會發生胃潰瘍,九成的人可與體內幽門螺旋桿菌和平共處,不必過度擔憂。

陳席軒說,通常幽門螺旋桿菌帶菌者確實罹患消化性潰瘍,或有胃癌家族史等高危險族群,治療才會使用抗生素殺菌,降低消化性潰瘍及胃癌發生率。不然要避免傳染幽門螺旋桿菌實在太難,呼籲民眾維持正常生活作息,保有充足睡眠增強免疫力,不抽菸喝酒,少吃辛辣食物,在可控制的範圍內保住健康。

●降低細菌感染影響 你可以這麼做…

1.消化性潰瘍患者換方式慶生,避開吹熄蛋糕蠟燭步驟。

2.消化性潰瘍患者換方式示愛,減少親吻。

3.注意家中衛生,餐具應注意消毒,聚餐時使用公筷母匙,幽門螺旋桿菌帶菌者使用獨立餐具。

4.維持正常生活作息,保有充足睡眠,不抽菸喝酒,少吃辛辣食物,以增強免疫力。

諮詢/林松洲教授、陳席軒醫師

蛋糕
幽門螺旋桿菌
消化性潰瘍

相關文章

同類文章

吃黃豆製品容易得乳癌?食藥署闢謠

上山賞雪要穿暖 久待當心高山症

【影音】有病要懂得控制口腹之欲!慢性病自我管理很重要

被鬧鐘叫醒很正常?厲害的人講究如何「起床」

當重感冒或腸胃不適時 床上靜養其實不是明智之舉

興奮劑黑歷史

影/保固腦力防失智 專家建議要做這件事

右拇指在上,肝容易出問題? 從手指交握方式看健康

一週吃兩份淡菜 恐年吞上萬塑膠微粒

塑膠袋裝熱食會溶出塑化劑?用不鏽鋼最安全

缺鋅吃什麼?慢燉紅肉鋅更多 牛奶幫助吸收

容易感冒、不斷掉髮…這些症狀 暗示你身體缺鋅

結塊就是壞掉了?嬰兒奶粉8大謠言停看聽!

疾病不是外在的問題 天生敏感的胰臟與天生敏感的賈伯斯

興大研究:銥金屬可作為癌症標靶藥物

避寒、補水、糧食 山難3大 保命關鍵

5年做3次大腸鏡都沒發現腫瘤?做大腸鏡前,你必須知道的5個關鍵

對抗空汙 醫生提醒戴這個才夠力

中南部PM2.5超高 這三招你一定要知道

洗油污碗盤不需清潔劑? 台大化工博士解密「科技泡棉」

長庚研究:草本配方緩解身體慢性發炎

糞(屎)腸球菌將禁用? 專家用微生物學解鎖

別以為煮開就沒事!醫師警告:這9種日常生活出現的水,別喝!

減重、健身保健品可能含「違禁」成分 恐傷身

防失智、助睡眠…沒事多按大拇指 好處多

小腿抽筋好痛! 專家教你這招緩解

中式鹹魚被列一級致癌物還能吃嗎?醫師說可以

趕走感冒、腰痠、生理痛…原來吹風機這麼好用

過目不忘令人羨慕?全球僅60人 「超憶症」讓她想忘忘不了

竹炭水真的有神奇功效?專家這樣說

猜你喜歡

粉刺應該清嗎?拔粉刺毛孔到底會不會粗大?

墨西哥地震三個月後 慈濟人醫跨海送暖

喝完咖啡覺得更累? 中醫教你加這樣東西 提神又補體力

照顧,不離職/9年輪班顧媽媽 多虧居服和喘息照護

研究:高血糖增失智風險 飯後高血糖影響恐更大

皮蛇痛起來要命 你知道其實可以預防嗎?

譚傳德/昂貴自費藥開不開?總想起梁醫師的話…

影/雙和醫院伸援手 助姊跨海捐腎救妹

猜猜看! 你知道「雜念」是什麼瓜嗎?

這些生活習慣你也有嗎?小心阿茲海默症上身

食品過敏原標示醒語 再增堅果、大豆等6項製品

這款茶你一定沒喝過!可抗老化還能預防血管硬化

詩人余光中傳天冷不適住院 狀況穩定

英藉美貴婦來台就醫 只因台灣有這項去疤技術

吃完早餐才刷牙,小心細菌吞下肚!40年資歷牙醫教你口腔保健術

堆高機「倒退嚕」壓傷小腿 糖尿病患險遭截肢

天天吃易得大腸癌!兒科醫師黃瑽寧:早餐店裡最NG的2種食物

洛神花不只泡茶 來點不一樣的~

預防再中風! 當心藥物恐致胃出血

張昭雄接任長庚董事長?長庚:不可能發生

鼻子過敏救星!冬季「三九貼」提高身體抗病力

架起聽障溝通橋梁 聽打員前進醫院

擔心膽固醇過高不吃肉?這些天然優蛋白 不胖還能預防肌少症

薑黃+魚油效果更好 失智症專家教你吃天然食物防失智

肺炎預防為何對高齡長者如此重要?

中風後手指如握拳 肉毒桿菌素把它鬆開了

重金打造國內首輛 變身菸害互動體驗車

接合神經再站起來 半癱漢笑了

空氣差咳得凶 老菸槍「肺阻塞」

牙齒酸軟用抗敏感牙膏?小心越刷越嚴重

商品推薦

贊助廣告

留言