親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

白斬雞、美乃滋、壽喜燒沾醬 這些食物最近不要碰

A- A+
2017-02-17 13:57:11 聯合晚報 記者羅真/台北報導

禽流感疫情拉警報,董氏基金會提醒消費者「吃熟食」自保,骨頭帶血水的醉雞、白斬雞、炸雞等,使用生蛋調理的美乃滋、蛋蜜汁等,或使用半熟蛋的親子丼、韓式拌飯等,近期應盡量避免。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,禽流感病毒不耐高溫,將禽肉及蛋類「完全煮熟」是最好的自保方式。平時愛吃生蛋或半熟蛋料理的民眾最好改變習慣,禽肉務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色,蛋類也須全熟再吃。

國人正餐、點心飲品到醬料都常見以未熟蛋調理,如溏心蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附蛋、親子丼或韓式拌飯,醬料如美乃滋、千島醬、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋,飲品如蛋蜜汁、豆漿加蛋等。

許惠玉說,全熟雞蛋的蛋白質較容易消化,營養吸收更完整。煮雞蛋前,先確認蛋殼無裂痕、破損,再用清水沖洗、搓洗蛋殼,然後打蛋入菜,避免蛋殼敲開時有髒汙接觸到蛋白、蛋黃。

許惠玉提醒,民眾買禽肉及蛋回家後,可用塑膠袋或容器獨立貯存,勿使血水髒污沾染到冰箱內食物;刀具、砧板也不要混用處理生熟食,以減少交叉感染。勤洗手也是自保的重要原則,烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後,務必用肥皂搓洗雙手20至30秒。


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

禽流感

相關文章

同類文章

錯過這黃金四小時 怎麼睡都覺得累

國衛院研究:腸道細菌感染 加速阿茲海默症惡化

極低劑量K他命 憂鬱症治療曙光?

台大教授研發食品營養App 飲食健康隨手查

暑氣逼人!學會這5招預防熱傷害

長知識!水煮蛋的蛋黃蛋白間灰綠色原來是這個

水果超甜是加糖水?農委會說不可能

榮陽研究:極低劑量K他命對難治型憂鬱症有效

哈佛大學:中年前胖5公斤 重大疾病風險恐大增

牛肉出現綠色光澤怎回事?專家這樣說

冰箱內的食物擺設 決定了你是胖是瘦!

烤麵包、烤香腸好香好好吃!吃多會怎樣?

剩菜放冰箱不會壞? 超過這個天數恐GG

吃太多肉不舒服? 這一招可緩解

紅白火龍果哪個甜?專家這樣說

地中海飲食 降低腸癌的3個關鍵

研究:一天一柑橘 降低失智率

夏天體味重?這個APP能幫你測汗臭味是否爆表

夏天玩水消暑 記得眼睛也要防曬

懶?台灣人日行5千步 輸港、陸、日、韓、星

吃巧勝吃好!研究:飲食小變化就能讓你長壽

抗藍光產品 國健署:效力待商榷

追蹤16年 美國研究:每天喝咖啡可延年益壽

這3種人 走到哪蚊子跟到哪

預防熱傷害 酷夏戶外活動必備5小物

暑假溺斃高峰期 烏來、墾丁意外頻傳

風沙入眼怎麼辦? 2件事千萬別做

環保局檢測用LINE打電話「是安全的」 學者打臉

禁香可不可行?醫師:最理想的狀況是找到符號替代品

愛吃海鮮?你也可能吞下這麼多塑膠微粒

猜你喜歡

吃飯只花5分鐘掃光 她食道橫膈裂孔疝氣

睡眠中斷 可能導致老人失智

壯男突中風?原來每4人就有1人潛藏危機

C肝治療大利多 健保再增口服新藥名額

蔬食料理 顛覆素食味

國衛院研究:腸道細菌感染 加速阿茲海默症惡化

肉桂通血脈 有效取代阿斯匹靈

名醫與疾病的對話/愛女染腸病毒 我才懂家屬的苦

台灣6例!眼角膜神經再生術重見光明

氣滯不一定氣虛 補過頭可能更上火

劉文雄心肌梗塞重度昏迷 未來72小時是關鍵

「不會用儀器救不活患者」布吉納法索醫師心中的痛

生酮飲食抗糖尿病? 嚴重恐酮酸中毒致命

導管置換瓣膜免開胸 88歲心衰竭老翁獲新生

李石增臉書點名衛福部長 公開長庚調查報告

小孩看牙亂動好危險 兒牙鎮靜幫助治療更精準

飯後總是昏昏欲睡?午餐避開吃肉和重鹹!

出國不再日夜顛倒 打敗時差靠哪些撇步?

善用各式輔具 讓受照顧者安心吃頓飯吧

洋芋片都一樣?你吃的是新鮮切片的還是粉壓的?

擔心洋香瓜農藥殘留?瓜農:削掉這兩處就能避免

忽略眼部防曬 女大生視力1.0驟降至0.1

不用打「控八控控」 這兩招讓你預防椎間盤突出

【影音】簡文仁教你用海綿墊練平衡防跌

網傳生酮飲食降血糖 醫師:危險

錯過這黃金四小時 怎麼睡都覺得累

A肝恐變猛爆性肝炎 3大危險族群應接種疫苗

夏日防中暑 可用水果水促喝水意願

女神崩壞!原來是熬夜又愛吃冰

名人養生/預防重於治療 來看施振榮的老人學

商品推薦

贊助廣告

留言