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吃葷比吃素的人 頭髮汞含量高8倍

2016-12-28 13:57聯合晚報 記者彭宣雅/台北報導

長期且過量食用深海魚,可能會造成汞中毒。圖為生魚片料理。 報系資料照片
長期且過量食用深海魚,可能會造成汞中毒。圖為生魚片料理。 報系資料照片

環保署十年前曾檢測國人頭髮含汞量,發現平均值為2.40mg/kg,和日本相近,但高於美國。其中老人暴露比年輕人多,葷食者頭髮汞含量高於素食者8倍,另外牙醫因為工作環境暴露多,頭髮含汞量也比一般人多。

美國環保署的建議參考濃度是1 mg/kg(ppm),如果哺乳婦女體內超過濃度標準,建議別吃鮪魚、旗魚、鯊魚、鮭魚等高汞魚;懷孕婦女最好低於10 mg/kg(ppm);懷孕婦女若高於14 mg/kg(ppm)胎兒會輕度不良;若體內汞濃度高於50mg/kg(ppm),則會有神經學障礙,如小腦失調、視野聽覺障礙。

環保署環檢所組長翁英明表示,這是十年前的調查,當初環保署是為了開發汞的檢驗方法,主要是為了檢驗廢棄物、土壤中汞含量,因此花一年的時間讓民眾自願剪一點頭髮進行檢驗調查。當時並非為了調查人體汞含量,因此後來沒有繼續進行相關調查。

根據當初的調查,受檢國人汞含量範圍0.012 mg/kg 至 18.9 mg/kg(ppm)都有,男性平均值 2.92 mg/kg、女性平均值 1.84 mg/kg,與日本國民調查男性平均值 2.5 mg/kg、女性平均值 1.6 mg/kg近似,但均高於美國參考濃度1 mg/kg。

調查也發現,年紀越大頭髮中汞含量值越高,60歲以上(平均值為3.17 mg/kg)為20歲以下(平均值為2.07 mg/kg)的1.5倍;吃越多大型魚類者頭髮中汞含量值越高,多吃魚者(平均值為3.68 mg/kg)為不吃魚者(平均值為0.55 mg/kg)的6倍。最明顯是飲食習慣葷素食差別,葷食者頭髮中汞平均含量為2.54 mg/kg,高於素食者0.32 mg/kg8倍多。

民眾居住地點則與含汞量沒有太大相關,不論住市區、市郊或山區、焚化爐邊、垃圾掩埋場旁、廢棄物回收場或工業區,頭髮是否含汞無相關性。

醫師研究:國人汞主要來自銀粉、海鮮

【記者李樹人/台北報導】

關心銀粉補牙對健康的危害,家醫科醫師鄭惇方分析國內外近300篇相關論文,撰寫「汞過量對國人健康的長期影響」研究報告,建議民眾盡量避免使用銀粉(汞齊),並慎食海鮮,以降低汞汙染風險。他也投刊給牙科醫學期刊,希望國內牙醫師正視這個問題。

他在這篇報告中整理眾多相關文獻,指出補牙如採用汞齊,會逐漸釋放毒素,繼而累積在組織,甚至傳遺給胎兒,對健康的影響廣泛且長久。

近年來,越來越多研究證實汞齊危害人體健康,風險包括胎兒神經發育、自閉症、注意力不足過動症、阿滋海默症、失眠、憂鬱症、慢性疲勞、纖維肌痛症、異位性皮膚炎、氣喘、不孕症等,還可能增加罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病、肥胖、代謝症候群、癌症等風險。

2006年衛生署委託成功大學抽樣調查565位民眾,發現血中汞濃度平均值為13.8μg/L,約為美國環保署參考值的2.4倍,為南韓調查的2.5倍,且沿海居民血中汞濃度顯著較高,代表攝取海鮮類食物,是汞暴露的主要來源。

部分國外研究發現,血汞濃度與使用汞齊補牙有顯著的相關,成大研究也發現到補牙顆數與血汞濃度有著顯著的正相關,間接印證國外研究「血汞濃度與使用汞齊補牙有關」。

他在研究文章中認為,汞齊與海鮮都是國人體內汞累積的重要來源。由於台灣仍然可合法使用汞齊補牙,恐讓民眾持續暴露於風險中,鄭惇方建議衛生單位有必要正視此問題。

汞從哪來? 農藥!中草藥!大型魚!

【記者彭宣雅/台北報導】

除了銀粉補牙、食用大型魚類,工業化後環境逐漸受汙染,暴露重金屬汙染的機會也增加,長期服用來路不明的中草藥、長期接觸農藥等,都可能增加重金屬暴露。

林口長庚毒物科主任顏宗海表示,汞在自然界有三種型態,包括「元素汞」、「無機汞」和「有機汞」三種。電池、血壓計、溫度計、補牙銀粉主要是元素汞,過量吸入會有傷害,因此職業暴露(如牙醫)傷害恐比病人嚴重。

來路不明中草藥常含有無機汞。顏宗海表示,2008年有位印度裔的美國醫師,在網路上購買230種印度傳統醫學阿育吠陀草藥化驗,發現其中有20%含有鉛、汞、砷等重金屬,因此建議民眾避免吃來路不明的中草藥。另一種是有機汞,農藥中的殺菌劑、殺蟲劑會含有。

重金屬
飲食習慣
蛀牙

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