【文、圖／摘自大家健康雜誌《排毒養生這樣做，輕鬆存出健康力！》，作者大家健康雜誌】
■一般人
豆類食物含生物鹼，不建議生食，生食易中毒。
■結石病人
生洋蔥絲少吃為妙，因洋蔥、菠菜、空心菜、莧菜中含有草酸，易和血液中的鈣離子結合成草酸鈣，結石病人最好將前述食物煮熟再吃。
■腎臟病人
不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，會加重尿毒情況。腎臟病人最好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失後再吃，才不會增加腎臟負擔。
■痛風病人
竹筍、茭白筍，含高普林，痛風者不宜吃。
■紅斑性狼瘡病人
患紅斑性狼瘡的人，不宜吃苜蓿芽，吃了會抑制免疫功能，使病情更嚴重。
想排毒養生前，不再吃進毒，才是重要關鍵！
本書教你懂得全方位防毒，實踐無毒的健康新生活！
７個排毒養生的觀念，你知道嗎？
１.怎麼解身體的毒？
哪些食物對護肝有幫助？蒸氣浴排毒怎麼做才有效？
２.健康食材如何挑選？
上市場買菜，如何觀察比較？「魚鰓紅」就代表魚新鮮嗎？
３.烹煮工具怎麼選擇？
新鍋如何開鍋？鐵鍋如何保養？使用氣炸鍋、壓力鍋、不沾鍋、鋁鍋要注意什麼？才不會吃進毒。
４.如何防範居家生活的毒害？
有哪些環境毒物要知道？常用的餐具安全嗎？怎麼避免吃進重金屬？天然清潔劑如何動手做？
５.外食怎麼挑，才能顧到健康？
如何選擇適合自己的元氣早餐？自助餐、夜市小吃、路邊攤、便利商店，點餐技巧在哪？
６.保健食品有哪些服用禁忌？
如何挑對營養補充品？維他命如何補充才對？
７.生機飲食才健康？
哪些人不宜吃生菜？除了用對油，還要當心反式脂肪！
這篇文章對你有幫助嗎?
