哪些人不宜吃生菜，要忌口？

【文、圖／摘自大家健康雜誌《排毒養生這樣做，輕鬆存出健康力！》，作者大家健康雜誌】

豆類食物含生物鹼，不建議生食，生食易中毒。

■結石病人

生洋蔥絲少吃為妙，因洋蔥、菠菜、空心菜、莧菜中含有草酸，易和血液中的鈣離子結合成草酸鈣，結石病人最好將前述食物煮熟再吃。

■腎臟病人

不能吃生菜，因生菜中的鉀離子很高，會加重尿毒情況。腎臟病人最好先燙過蔬菜，讓鉀離子流失後再吃，才不會增加腎臟負擔。

■痛風病人

竹筍、茭白筍，含高普林，痛風者不宜吃。

■紅斑性狼瘡病人

患紅斑性狼瘡的人，不宜吃苜蓿芽，吃了會抑制免疫功能，使病情更嚴重。

想排毒養生前，不再吃進毒，才是重要關鍵！

本書教你懂得全方位防毒，實踐無毒的健康新生活！

７個排毒養生的觀念，你知道嗎？

１.怎麼解身體的毒？

哪些食物對護肝有幫助？蒸氣浴排毒怎麼做才有效？

２.健康食材如何挑選？

上市場買菜，如何觀察比較？「魚鰓紅」就代表魚新鮮嗎？

３.烹煮工具怎麼選擇？

新鍋如何開鍋？鐵鍋如何保養？使用氣炸鍋、壓力鍋、不沾鍋、鋁鍋要注意什麼？才不會吃進毒。

４.如何防範居家生活的毒害？

有哪些環境毒物要知道？常用的餐具安全嗎？怎麼避免吃進重金屬？天然清潔劑如何動手做？

５.外食怎麼挑，才能顧到健康？

如何選擇適合自己的元氣早餐？自助餐、夜市小吃、路邊攤、便利商店，點餐技巧在哪？

６.保健食品有哪些服用禁忌？

如何挑對營養補充品？維他命如何補充才對？

７.生機飲食才健康？

哪些人不宜吃生菜？除了用對油，還要當心反式脂肪！

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