白飯是常見的主食。而在煮飯之前，一定要先經過「洗米」的步驟，將米粒上可能附著的髒汙去除。那麼在洗米的時候，是否能夠使用和煮飯時同樣的內鍋，還是得更換鍋子才好呢？法國廚具大廠說明了這個問題的答案。
根據日本媒體「grape」報導，法國廠商法爾特福在官方網站上，針對「可以用內鍋來洗米嗎」這個問題，給出的答案是「這麼做是沒問題的」。然而，若是在洗米過程中，使用金屬製的湯匙或是打蛋器，有可能會造成塗層剝落，因此最好避免。
也就是說，用內鍋洗米本身是沒有問題的，需要注意的是避免使用其他金屬用具，以免破壞塗層。即使不是洗米，也要留意類似的狀況。另外，即使沒有特別傷害塗層，但飯鍋使用久了，塗層還是可能會有漸漸剝落的現象。
法爾特福說明，如果剝落的是內鍋外層塗層，那麼基本上不會造成任何影響。如果是內層塗層剝落，混在白飯裡頭吃下肚，其實也能被人體排出，不需要太過擔憂。只是如果塗層剝落，煮好的飯就容易黏在鍋邊，影響到使用上的方便性，因此當發現內鍋內層的塗層開始撥落時，也是該考慮更換商品的時機。
責任編輯：辜子桓
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