五星級煮飯法！多加這些調味料 白飯美味瞬間提昇

平時孩子老公每天吃白飯的時候，常常會吃膩，今天教大家一些五星級飯店都在做的小技巧，只需要簡單小動作，就可以讓米飯格外好吃哦！孩子、老公都會自己說”再來一碗”喔！趕緊來看看吧…

先告訴大家一個米飯做法小技巧，記住「洗米」不要超過3次。如果超過3次後，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。另外「泡米」也是一大學問，先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來飯會粒粒飽滿，也會更可口，以下技巧給大家參考。

1、鹽與豬油可以讓飯好吃

做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆；而且也不會乾乾硬硬的，有了豬油的提味，米飯味道又更香更好吃，食鹽能有效去除米飯裡的米臭味，讓飯無怪味。

2、煮飯加上醋，好吃又香

往煮飯的水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；加醋可以讓飯變得更Q彈好吃，而且呢，也能讓米飯的滋味不單調多了一點醋香氣。

3、剩飯重新蒸煮，加點鹽巴

如果是吃不完的舊飯怕浪費重新煮過的話，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯一樣好吃又可口。如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。可以在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是涼的，蒸好了以後，粒粒就會晶瑩飽滿，米香四溢，好吃的不得了！

4.米飯多花樣，加番薯、梅子、番茄超好吃！

另外，傳授一個我阿嬤喜歡用的小技巧，如果怕單吃米飯不好吃、或是口感單調，我阿嬤喜歡在飯裡加上番薯，這樣變成番薯飯，口感上就會很好吃很多變，另外，日本人也會在飯中加上幾顆梅子，也十分美味，酸酸甜甜的飯在夏天十分開胃，之前爆紅的番茄飯大家也可以試看看，這也是很棒的變化米飯口味技巧。

米飯 食鹽 豬油 番薯 梅子

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