進Costco不瞎搶！ 推薦給小家庭的10大下手食材

非常值得小家庭購買的食材  Costco量販店挑著買

沒生小孩前，對於去Costco買東西有點冷感，總覺得那裡賣的東西分量都過大，我就算省了點錢，卻要花許多心思煩惱如何收納，而且食材吃不完，東西要消耗太久，對小家庭而言不太合理。

但有個兒子後，我開始定期要去搬尿布補貨，漸漸地發現一些就算小家庭也非常值得購買的食材，以下是我的必買清單，缺了下次有去就補絕不囉嗦。

料理清酒

我做菜很愛用清酒，若是在一般超市買，小小一瓶就要兩三百元，隨便煮幾道就用完了，很心痛。Costco 有賣兩公升裝的清酒，才499元，我很常用的人都可以用超久。

XO干貝醬

這我上一本書有介紹過，拿來拌青菜或是炒飯、炒麵都可以，不會辣，我懶得炒青菜時，就會蒸娃娃菜或是大白菜再挖一匙這個醬，超好吃。

韓式烤肉醬

是忙碌時急著醃肉的好夥伴，鹹甜下飯。一次是賣二罐，一罐就很夠用了，最好跟朋友一人分一罐。

去骨雞腿排

是國產品牌卜蜂的，獨立的真空包，每小袋裡面會有2∼3片去骨雞腿排，買回家直接囤在冷凍庫很方便，我除了燉湯會特別改用帶骨雞腿塊之外，絕大多數的雞肉料理都是使用這個。

鰹魚高湯包

這高湯包非常方便，是像茶袋一樣的小包裝，一包可以兌一小鍋的水，省去熬煮高湯的時間，湯頭已經有鹹，所以拿來做像鍋燒烏龍麵等的湯頭，完全不用調味，隨便再加一些蝦子、蛤蠣、青菜、蛋，吃起來比外面餐廳還好吃。而且重點是，Costco很佛心的讓這個高湯包單包賣，一次買一包即可，裡面大概20小包。

藍莓

Costco的藍莓價格跟品質絕對是很有競爭力的，當然還是要看每批貨的狀況，但絕大多數都很值得買。因為藍莓可冷凍，我通常一次買兩盒，趁新鮮吃一些，其他就放冷凍庫，之後隨時要做藍莓果醬就拿一批出來煮，沾鬆餅、土司、配優格、拌燕麥都行，我家的必備品。

黃檸檬

黃檸檬在一般超市零賣的售價很可怕，我買過一顆35元，在Costco一次買一袋回家放，其實很耐擺，我經常拿來做料理或是飲品。

草莓

若遇到產季，Costco會賣進口草莓，運氣好的話會買到非常棒的品質，若有看到，可以去挑選一下。

進口綠蘆筍

這就是吃西餐很常吃到的那種粗蘆筍，吃起來比細蘆筍有口感100倍，非常多汁清脆好吃，雖然 Costco賣的，不免俗會有點多，而且只能冰一星期左右，再久兩端會因為濕氣變得有點爛，不過我還是會買，因為台灣一般超市很少在賣，連在傳統超市都不太好找，必須把握機會。 買了一大包，我通常會跟鳳梨、肉片一起炒、做蘆筍蝦仁、炒義大利麵，或是直接用橄欖油煎，再灑上少許黑胡椒及海鹽，以我們家的情況，大概吃三頓會用掉，也不算太歹戲拖棚啦。

酪梨

我跟我老公都非常喜歡吃酪梨，特別是週末吃Brunch 時，一般超市的酪梨不但貴，品質也不太穩定，我通常是買不下去，Costco的酪梨就真的很棒，我每次去都會拿一袋回家。

一袋有五顆，說起來也是有點多，所以要挑還偏綠、有點硬的，比較耐擺。如果能在它剛好熟的時候，放進冰箱冷藏，再冰一個禮拜沒有問題。

我曾經誤殺過很多酪梨，不管是在它太年輕時就殺，或是它年老色衰時才殺，每次打開看到裡面狀態不對，我總是一陣咒罵，一直到最近，我才越來越能從外觀判斷是否熟到正好，誤殺率極低。

酪梨挑選TIPS 我判斷的幾個依據：外皮從深綠色轉成深棕色。

雖然轉成深棕色，但表皮仍大致光滑、飽滿，沒有皺掉，不會摸起來軟軟的（若又皺又軟，就代表有點太熟，要趕快殺掉，裡面若有部分黑掉，切掉就好。）

蒂頭周圍有點鬆動，但不至於整個一副要掉下來的樣子，若快掉下來，那也是太熟了。

以上三個條件全符合的話，我覺得會是最剛好的時機，可以直接吃，沒辦法吃的就冰冷藏。切記，要等熟了再冰才行，不要還生生的就冰進去，這樣之後拿出來再擺再等，都不好吃。若要催熟，可於前一天把酪梨跟蘋果或香蕉放入同一個紙袋，把開口向下捲起封住，這樣隔天通常就是可以吃的狀態。

延伸閱讀：

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●書籍簡介

林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道

作者： 林姓主婦

出版社：三采

出版日期：2017/09/29

林姓主婦 82年生（是西元，不是民國）的林姓主婦。 當了好幾年的行銷人，在2014年年底生了兒子後，人生翻開嶄新的一頁，放下OL的身份，每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品，變身為全職主婦。 2015年8月成立「林姓主婦的家務事」粉絲團，記錄一切跟家有關的小事情，包括簡單料理作法、居家生活小撇步、副食品食譜等。同年11月於博客來OKAPI開家常料理專欄，晉升為網路專欄作家（挺）。 2016年9月出版了第一本同名食譜書《林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》。

酪梨 藍莓 蘆筍 燕麥 橄欖油

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