【聯合報╱華盛頓記者賴昭穎、記者施靜茹／綜合報導】
美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）七日宣布，基於食品安全考量，研擬全面禁用人造反式脂肪（trans fat），在六十天公告期屆滿後，就全面實施。
台灣衛生福利部食品藥物管理署指出，未來美國如有明確規範，我國也會參考研議訂出標準。
衛生署（現為衛福部）曾公告，自二○○八年起，市售包裝食品須強制標示人工反式脂肪量，即每百毫升液體或每百公克固體食品中，含量低於零點三公克，得標示為零；超過者須依實際含量標示。但包括台灣及多數國家，目前並未訂有反式脂肪的限量標準。
衛福部食藥署組長蔡淑貞指出，今年新修正案要求，只要每百公克食品反式脂肪量超出零點三公克，不論人工或天然，包括天然存在如牛羊的乳汁或其肉類中，或大豆油、芥花油等油品在精製脫臭過程所產生的反式脂肪也須標示，最快下月就會公告，預計二○一五年七月實施。
美國ＦＤＡ官員表示，反式脂肪在特定甜點、微波爆米花、冷凍披薩、人造奶油和咖啡奶精等產品被廣泛使用。醫學研究所（ＩＯＭ）也指出，食用反式脂肪對人體健康毫無益處，也沒有食用的安全標準，建議食用反式脂肪的量愈少愈好。
反式脂肪被視為造成動脈阻塞，引發心臟疾病的元凶。ＦＤＡ局長韓保女士說，過去廿年來全美食用人造反式脂肪情況逐漸降低；未來的新做法，希望每年可防止兩萬人心臟病發、七千人死於心臟病。
使用反式脂肪的爭議討論已久，美國許多食品製造商和零售商近年來已自動減少使用反式脂肪。ＦＤＡ統計，二○○三年美國民眾平均每天食用四點六公克反式脂肪，到去年已減少到一公克。
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