【聯合報╱楊欣潔】
單氯丙二醇是在化學醬油製作過程中，原料經鹽酸水解後所產生的物質，一般純釀醬油不會產生單氯丙二醇。
根據動物實驗，單氯丙二醇具有基因毒性，過量暴露恐罹癌、造成男性不孕，並具有肝腎毒性。
國內規定食品中不得檢出超過0.4ppm(百萬分之一濃度)。釀造醬油價格通常較高，也會在產品上標示為「純釀造醬油」。
💪更多健康推薦
‧71歲婦受女兒之託帶孫去迪士尼「連門票都不出」她對親情心寒至極
‧冬天室內曬衣難乾又有霉味？她用一物輔助「氣味超棒」：不用2小時
‧沒喝咖啡大腦就開不了機無法做事？醫警告「身體已發出SOS訊號」
這篇文章對你有幫助嗎?
