不少人會將過敏的「原罪」歸給食物，但引發過敏的原因很多，包含空氣、食物及皮膚接觸。急性過敏最常見蕁麻疹，不過，「蕁麻疹性血管炎」致病機轉是因血管受到免疫系統攻擊，造成局部血管病變，症狀持續更久且固定於相同部位，嚴重恐深及內臟器官血管，引發猝死風險。
當身體對某項東西產生排斥，就可能生過敏反應，導致急性蕁麻疹，嚴重時也會產生血管性水腫、咽喉腫脹喘不過氣，可能有死亡風險。
蕁麻疹搔癢程度比蕁麻疹性血管炎來得高，症狀四處跑，持續不超過3日，腫塊突起處也與蕁麻疹性血管炎不同；蕁麻疹通常不會演變成蕁麻疹性血管炎。
台灣最常見的過敏原是塵蟎，食物引發過敏則因人而異，包括蛋白質、甲殼類、麵粉、花生或牛奶等，或皮膚接觸到化妝品、飾品等皆可能引起過敏，釐清過敏原對症下藥，才能正確預防。
多形性紅斑並不常見，常見於自體免疫反應，與蕁麻疹相同會有突出的疹子，但持續時間較久、搔癢程度較低且從四肢開始，出疹突起處周邊較紅、中間較淡如同標靶的印記，不僅出現在皮膚，也出現在口腔、腸胃道黏膜，嚴重的多形性紅斑可能發生史蒂芬強生症候群或毒性表皮壞死。
為避免過敏或多形性紅斑、蕁麻疹性血管炎等症狀加劇，症狀發作時不宜泡湯，高溫會引發血管擴張，可能讓症狀更停不下來。
（諮詢╱高雄附醫過敏免疫風濕內科主任蔡文展）
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