北市衛生局今公布第2波抽驗48件攤商及流動攤販即食食品的結果,1件不符規定是雞掌櫃天母德行店的烏骨雞,被檢出沙門氏桿菌,挨罰3萬元,若未來稽查仍違規將加重處分。
衛生局6月至北市流動攤販及餐車所抽驗即食餐食,包含38件即時食品、3件冰品、4件生鮮蔬果、1件生鮮水產品、1件鮮榨果蔬汁、1件飲料,依類別檢驗食品中微生物衛生標準;1件複抽結果不符規定為雞掌櫃天母德行店的烏骨雞,衛生局檢出沙門氏桿菌,並依食品安全衛生管理法裁處3萬元。
衛生局提醒業者,應重視製作過程、環境衛生及自主管理,包含產品品質衛生、人員衛生等;從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,注重手部清潔消毒,若有傷口則需妥適包紮處理,並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控,食材適量準備,未使用者適時冰存;定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作,以確保消費者權益。
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