【Upaper╱中央社】
英國營養學界今年4月發表研究指出，1天吃7份新鮮蔬果，比過去建議的5份更健康，不過，美國哈佛大學研究人員昨天表示，攝取逾5份蔬果並不會進一步降低死亡風險。新研究指出，世界衛生組織2003年建議的1天5蔬果已足夠。
大陸和美國研究人員分析16份對飲食和健康的已發表調查報告，涵蓋逾83萬名參與者，追蹤4年半到26年不等，期間有5萬6000人過世。
研究人員發現，每多攝取1份蔬果，早死風險降低5％，及4％的心臟病和中風死亡風險，但沒有證據顯示，每天攝取超過5份蔬果，會進一步降低死亡風險；研究並指出，大量攝取蔬果也未能大幅降低癌症死亡風險。
【2014/07/31 Upaper】
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