【聯合報╱記者陳惠惠專題報導】
吃這也癢，吃那也癢，不少人透過食物過敏原測試，想找出罪魁禍首。只要看到檢測報告上，對某種食物的免疫球蛋白Ｅ（IgE）呈陽性，就列為「拒絕往來戶」，結果，這也不吃，那也不敢碰。
「這是錯誤觀念。」馬偕醫院小兒過敏免疫科主治醫師徐世達說，會不會過敏，要試吃才能確定。
北市衛生局曾針對小學一年級學童進行調查，結果發現，最常見潛在的過敏原是塵蹣，占90.79%，其次是螃蟹、占83.08%、狗皮毛占28.96%、蛋白24.23%、牛奶22.45%、蝦21.40%、美國蟑螂16.71%、德國蟑螂 15.48%。
相較於國外，國內學童對牛奶、雞蛋或海鮮過敏者，尚屬於少數。徐世達說，其實，大部分的食物都沒問題，比起國外，國人對食物過敏的比率低得多了。
以牛奶為例，國外對牛奶蛋白過敏者較多，但在台灣，研究發現，氣喘患者中，對牛奶過敏的比率稍低。
有民眾花數千元到近萬元，做過敏原測檢，驗免疫球蛋白Ｇ（IgG）。徐世達強調，過敏細胞上只有免疫球蛋白E的接受體，免疫球蛋白Ｇ是正常免疫反應，免疫球蛋白Ｅ才是過敏免疫反應，過敏原檢測應該是測免疫球蛋白Ｅ而非Ｇ。
徐世達說，目前健保有給付過敏原測試，九成以上患者只要做健保給付項目即可。
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