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短時間吃大量生魚片壽司 醫:這幾類人千萬不可!

2021-03-18 15:05聯合報 記者黃寅/台中即時報導

日本連鎖壽司店推出免費吃行銷方案,全台有百餘人狂啖鮭魚,但看在肝膽胃腸科醫師眼裡,短時間吃下大量生魚片、壽司,不僅可能有營養不均衡的情況,還可能有因此喪命的健康風險,特別提醒民眾注意。

亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科醫師曾晟恩指出,雖然現在台灣大部分信譽良好的店家,都相當注重食材衛生,但若生魚片處理不良,恐有寄生蟲、細菌沾染的可能性,因此當大量吃下生魚片後,有可能產生急性腸胃炎

另外,他也建議肝硬化、免疫功能不全、糖尿病患者,千萬不要吃生魚片。因為,這些族群因為免疫力都較低,若貿然吃下未經煮熟,又遭細菌感染的海鮮類,很容易讓病菌流竄全身,輕則腸胃炎、上吐下瀉,重則細菌感染體內器官,引起各種急重症,甚至有喪命風險。

他說,短時間內吃下大量生魚片、壽司,除了營養不均衡,還因為除了上面的肉類之外,也會吃進大量的澱粉,也導致短時間內血糖飆高。

日本連鎖壽司店推出免費吃行銷方案,全台有百餘人狂啖鮭魚,但看在肝膽胃腸科醫師眼裡...
日本連鎖壽司店推出免費吃行銷方案,全台有百餘人狂啖鮭魚,但看在肝膽胃腸科醫師眼裡,短時間吃下大量生魚片、壽司,不僅可能有營養不均衡的情況,還可能有因此喪命的健康風險,特別提醒民眾注意。影/亞洲大學附屬醫院

生魚片
急性腸胃炎
細菌感染
上吐下瀉
肝硬化

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