台中市62歲紀姓婦人3年前健檢發現蛋白尿、腎功能不佳等症狀，因害怕洗腎，誤信友人以為喝水、多吃高蛋白食物即可改善，不料雙腳越來越腫，甚至連鞋子都穿不下，只得尋求腎臟科醫師協助，檢查後竟然是末期腎臟病變，所幸按照醫師指示調整飲食與運動，才擺脫洗腎命運。
亞洲大學附屬醫院腎臟科主任周哲毅說，紀婦是公務員，當她發現自己腎功能不佳，以為努力喝水、多吃高蛋白質飲食可以改善，沒想到2周後雙腿水腫，鞋子全都穿不下，讓她對自己的外表產生陰影。
他說，初次門診發現紀婦已是慢性腎病第5期，也就是「末期腎臟病變」，代表腎臟功能只剩不到15%，無法正常代謝及維持體液平衡，才會有水腫、食慾不振、營養不良、心衰竭、走路呼吸急促、意識障礙等症狀，最差結果恐怕得終生洗腎。
醫療團隊評估後，建議她規律服用降血壓藥，同時每天運動1至2小時，例如走路、游泳等，並接受低蛋白飲食，避免太鹹太油及油脂類食物，同時定期追蹤腎功能，就醫迄今，仍無須洗腎。
周哲毅指出，對腎臟功能不佳的患者來說，飲水過量會導致身體無法排出多餘水份，進而造成高血壓、水腫、心臟衰竭等問題，若累積於肺部，則會導致呼吸困難；另外，如攝取過量蛋白質，身體會將蛋白質代謝、轉化為含氮廢物，並由腎臟負責過濾，使得腎臟病加劇，反倒更提早面臨洗腎的結果。
他提醒，許多腎臟病病友擔心飲食不當，導致病情加重，反而對盤中飧興趣缺缺，長期下來可能造成營養不良，不利於病情，其實只要遵照醫師及營養師量身設計的菜單，病友仍能攝取優質蛋白質，享有正常人生。
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