罹甲狀腺疾病避「碘」海鮮全都不能吃了嗎？

大家都知道甲狀腺與碘息息相關，若是罹患甲狀腺亢進、甲狀腺結節等甲狀腺相關疾病，是不是就不能吃含碘量高的海帶或海鮮了？

邵逸夫醫院微信公眾號列出幾種含碘量高的食物，包括海藻類，像是海帶、紫菜、髮菜等等，這是海產裡含碘最多的類別，例如每100公克的乾海帶中含碘36240微克，是所有含碘食物中的榜首。

另外像是淡菜和蝦皮含碘量也不低，各為每100公克346和264微克；相較之下蝦仁和蝦米稍微低一點，為82.5微克/百克。值得一提的是同樣是海底生物，海魚的含碘量相對低很多，例如白帶魚每百克含碘僅5.5微克，甚至比蛋還低。

除了海鮮以外，有些加工食物含碘量也比想像中高，像是火腿、鹹魚、臘腸、豆乾和罐頭，因為都加了大量食鹽，所以含碘量不會低。例如每100公克的廣式香腸中含碘91.6微克，豆乾的含碘量為46.2微克。

除了加工食品，蛋裡也有不少碘，主要集中在蛋黃，其中含碘量最高的是鵪鶉蛋，每百克有37.6微克，其次為雞蛋（27.2微克/百克），鴨蛋則相對較低（5～6微克/百克）。

甲狀腺疾病患者該怎麼吃「低碘飲食」？

1.吃無碘鹽，因此避免外食。

2.不吃醃製、加工食品，或是自己用無碘鹽製作。

3.不吃海藻、貝類、蝦蟹，用含碘量較低的海產替代，例如前面提到的白帶魚。

4.蛋只吃蛋白。

5.只吃未加工的堅果。

6.檢查成分表，不吃含碘的保健食品。

含碘

海帶

海鮮

甲狀腺亢進

甲狀腺結節