皮膚乾燥暗沉 10種食物吃回美肌

乾燥、龜裂、刺激、發炎，冬天的皮膚問題特別多。冷風和乾燥的空氣，是皮膚殺手。還好，吃對食物可以解決冬季皮膚問題，皮膚科醫師說：「食物提供人體必需維生素、礦物質和皮膚細胞再生所需要的營養物質。」

1.石榴種子

冬天因為氣溫的關係，一般人的蔬果攝取量會減少，因而減少攝入抗氧化成分。石榴富含多酚類物質等強抗氧化劑，能保護身體避免陽光紫外線傷害、減少身體發炎，促進血液循環。這種強力種子還含有鞣花酸（一種抗氧化劑），已被證實可減少膠原蛋白分解，避免皺紋產生。

2.紅薯

這個根莖類蔬菜，包含保護皮膚的雙重營養物質，維生素A和β-胡蘿蔔素。維生素A有助皮膚修護，β-胡蘿蔔素則能增強皮膚保護屏障，有助皮膚保濕與細胞豐滿。紅薯和優質脂肪（例如橄欖油）一起吃，可以增加營養吸收。

3.全蛋

完整的雞蛋含維生素A和E以及維生素B5（也稱作泛酸）。泛酸有助作為皮膚屏障的角質細胞生成。雞蛋也提供抗發炎的維生素Ｄ和幫助膠原蛋白合成的硫化物。可選擇Omega-3強化雞蛋。

4.羽衣甘藍

羽衣甘藍是近年在歐美掀起熱潮的健康食物，看起來皺巴巴的，但這綠葉蔬菜卻能提供皮膚充分的維生素A和C。美國臨床營養雜誌發表的一項研究發現，吃富含維生素C的飲食，可減少皮膚皺紋和乾燥。做成羽衣甘藍脆片（chips），加點橄欖油，進烤箱以350度烘烤至酥脆，可加入煎蛋捲、義大利麵、奶昔、沙拉中。

5.柑橘類

柑橘類水果不僅能為食物增味，也能讓膚色充滿活力。柑橘、檸檬、葡萄柚富含維生素C，它是一種強大的抗氧化物，能幫助肌膚散發明亮光澤。專家說，維生素C是合成膠原蛋白的重要元素，也能幫助皮膚黑色素（斑點）代謝、修復紫外線的傷害。

6.核桃

核桃含有α-亞麻酸（ＡＬＡ），這種ω-3多元不飽和脂肪酸，能幫助肌膚鎖水保濕、保護皮膚細胞。

7.牡蠣

這種黏糊糊的食物，是鋅的最佳來源，也是促進細胞繁殖、加速傷口癒合的營養物質。鋅有助於吸收滋養皮膚的必需脂肪酸，並排除多餘的銅（可能引發微血管破裂）。鋅缺乏與面皰、濕疹和牛皮疹有關。

8.葵花子

葵花子是維生素E的超級來源，它能保持皮膚柔順、有良好的保濕功能，並防止自由基與紫外線損傷。吃一把種子，它還提供刺激皮膚生長的ω-6脂肪酸、能抵抗皮膚感染的硒。

9.鮭魚

鮭魚有相當出色的皮膚保養成分：ω-3脂肪酸。它能平衡脂質膜，讓皮膚保有更多水分。鮭魚這類冷水魚也是維生素D的來源之一，可以對抗面皰、濕疹、發炎。

10.小麥胚芽油

從食物中攝取好的脂肪，可以幫助皮膚抵抗輻射。潤滑的脂肪為磷脂细胞膜提供保護，免於毒素與自由基侵害。小麥胚芽油是豐富維生素E的來源之一，其中也含神經醯胺，有助改善皮膚水合作用。

資料來源╱美國《預防》雜誌

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