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洗碗精稀釋再用好省錢? 醫:稀釋不當恐加速變質

延緩老化3C眼 補充這4大營養素

2015-08-18 08:28聯合報 鄭欣宜/大林慈濟醫院營養師

藍莓 圖/本報資料照片
藍莓 圖/本報資料照片
現代人人手一台智慧型手機,電腦使用量更是大幅提升,使得近年來罹患白內障、黃斑部病變的年齡層愈來愈年輕化,但要如何飲食消除眼睛疲勞,延緩老化造成的眼部疾病呢?以下提供幾種有助護眼又抗老化的營養素及食物,讓大家參考。

1.抗氧化「花青素」:

能幫助體內自由基的清除、降低視神經的氧化壓力與傷害、改善眼睛疲勞、促進眼周微血管循環,維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞的老化。富含花青素的食物,大多是深紫色或深藍色的水果,其中葡萄籽含量最多,還有藍莓、蔓越莓、草莓及櫻桃等,都是花青素主要的攝取來源。

2.優質「ω-3脂肪酸」:

眼球中的視網膜與視神經含有豐富的DHA,是人體的必須脂肪酸,須由食物來攝取,無法自行合成,多攝取ω-3脂肪酸有效成分DHA,能降低發炎反應外,還有保護視網膜細胞功效,可使視覺更敏銳,它能改善淚液,保持眼球濕潤,也能降低乾眼症、黃斑部病變的發生率。富含ω-3脂肪酸的食物有鮭魚、鮪魚、鱈魚、秋刀魚、堅果類、亞麻籽油、紫蘇籽等食物。

3.護眼「β胡蘿蔔素」:

β-胡蘿蔔素可轉變成維生素A,是維持視力的重要維生素,具有維持夜間視力及避免乾眼症的功能。β-胡蘿蔔素以橘黃色或橘紅色蔬果的含量最豐富,例如紅蘿蔔、木瓜、南瓜、番茄、紅黃椒、芒果等食物。

4.亮眼「葉黃素」:

葉黃素存在於水晶體及視網膜中,可減少自由基對眼部的氧化傷害,維持眼睛正常血液循環,能減少藍光及紫外光對眼睛的傷害,降低眼睛病變的機率,對於長期使用手機、電腦等3C產品的民眾,建議可額外補充,以降低3C產品對眼睛的傷害!富含葉黃素食物,包括格蘭菜、綠花椰菜、菠菜等。

總之,若要遠離視力的退化,除應減少3C產品的使用量,以及適度的眼睛休息外,建議民眾可從均衡飲食著手,並適當補充富含抗氧化、ω-3脂肪酸、β胡蘿蔔素、葉黃素等食物或營養素。


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ω-3脂肪酸

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