常見的錯誤—臼齒咀嚼和過度咀嚼
培養正確咀嚼的習慣，可以改善咬合關聯性的突發性重聽或老年性重聽，以及耳鳴或暈眩等耳朵方面的困擾。所以，我反覆強調矯正偏差性咀嚼的重要性。
若想要建立正確咀嚼的習慣，就必須修正我們的既有觀念：「盡量嚼久一點啊 ！」「要用臼齒好好咀嚼啊 ！」這是會傷害牙齒和耳朵的兩大因素。不要過度咀嚼，而且要用包含門牙等在內的每一顆牙齒均衡的咀嚼食物。
過度的咀嚼會對牙齒、牙齦和下巴的骨頭，尤其會對齒槽骨造成過度的負擔，引發牙周病、蛀牙或缺牙。此外，針對下巴或顳顎關節的物理性刺激，也可能誘發重聽、耳鳴或暈眩。
所以，不要再被「唾液含有讓人重返年輕的荷爾蒙，也能提升免疫功能，吃東西的時候，嚼越久越好」，或者是「每一口食物嚼三十次還不夠，一定要咀嚼五十至七十次」等等說法給牽著鼻子走了。話雖如此，但不怎麼咀嚼也不好。因為不活動牙齒、牙齦和下巴的骨頭，會讓血液循環變差，功能也會因此衰退。這就如同不用的肌肉會逐漸萎縮一樣。
經常有人問我：「若真如此，那應該咀嚼幾次比較好？」但因為每個人的咀嚼力或牙齒的健康狀態不一，食物的硬度也不同，我沒辦法給大家一個標準答案。只要能讓食物混合適量的唾液，嚼到能夠自然吞嚥的大小就好了。等嘴巴裡的食物感覺被分解了，也有足夠的咀嚼後，就可以慢慢吞下去。
門牙也有磨碎的功能
臼齒咀嚼會對臼齒正上方的耳朵造成物理性刺激，引發突發性重聽、暈眩或耳鳴等耳朵方面的困擾，甚至造成顳顎關節症候群。我每次接觸來我診所的患者，就會發現幾乎每個人都有過度使用臼齒咀嚼的習慣！
如同我一再強調的，正確的咀嚼就是不只用臼齒咀嚼，也會用門牙、犬齒均衡咀嚼食物。而利用每一顆牙齒咀嚼、磨碎食物是非常重要的事。以獅子為例。用銳利的門牙咬死獵物，再慢慢用臼齒咀嚼為獅派的咀嚼風格。你也可以學獅子，用門牙咬住食物。雖說要咬住米飯有點困難，但還是可用門牙做出咬斷的動作。接下來再由犬齒到小臼齒慢慢咀嚼，依序將食物送進嘴裡，抵達最內側的大臼齒後，再反過來，把食物送回門牙。緊接著用另一側的牙齒同樣咀嚼。讓食物在嘴巴裡來回幾次，感覺消化得差不多後再吞下去。
要矯正偏差性咀嚼並不容易。用門牙咀嚼時，說不定食物還會從嘴巴掉出來；也有人覺得將心思放在咀嚼方法會食不知味，彷彿沒有吃到東西。不過，只要試著去習慣，雖然看不到齒槽骨或用來支撐的下顎骨的實際變化，但只要持續正確的咀嚼，慢慢的你就能夠用每一顆牙齒均衡咀嚼食物了。
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