4招讓你遠離「春節廚娘症候群」

一名70歲阿嬤原本膝蓋就有退化性關節炎，但每到過年期間，平時服用的藥物效果就特別不好，疼痛部位還會增加。醫師追查發現，原來阿嬤過年常窩在廚房煮飯、弄一大桌菜餚給家人吃，加上還要準備拜拜等傳統習俗，手腳、腰部、肩膀活動量大增之下，加重關節負擔，導致筋骨痠痛不已。

收治案例的振興醫院復健科主治醫師陳建成表示，阿嬤平時只和老公住在一起，只要打理二人生活即可，但過年時兒孫都會回家團圓，開心下廚卻忘了適時休息，所以阿嬤的痠痛問題來自於過度使用關節及肌肉，造成累積性傷害。

去年，一名65歲伯伯也因過年兒孫回家團圓太開心，跑到菜市場買一堆食材回家烹煮，在廚房忙了一整天後，肩膀開始僵硬疼痛，鍋鏟和鍋子都提不起來。另一名信奉佛教的60歲婦人，則是幫忙寺院做蘿蔔糕分送給信徒，因站太久而腰痠背痛。

振興醫院物理治療師陳祐榕說，這些「廚娘症候群」通常是廚師的職業傷害，但過年期間，為了煮出一大桌年菜的婆婆媽媽，菜餚分量又多又重，重複性翻動鍋鏟、鍋具和低頭切菜等，從脖子、肩膀、手腕、腰部到膝蓋，所承受的力量比平常負荷大，當然痠痛不已。

陳建成提醒民眾，過年期間不管是廚房或掃除工作，都應將工作時間分段，例如做菜40分鐘、休息10分鐘，休息時可做擴胸等伸展動作。陳祐榕則建議使用護腰、護膝及護腕等輔具，若長期性非得做菜，例如廚師等，則可找專業人員指導使用肌內效貼紮（類似膠帶），減少肌肉和關節重複使用的傷害。

另外，炒菜時不能只靠雙手力量翻炒，陳祐榕建議雙腳左右或前後站，利用左右或前後的身體擺動力量，帶動手去炒菜，可降低肩頸及手部負擔、減少痠痛。

若身體已發出痠痛訊息，陳建成建議民眾熱敷和按摩，也可使用容易取得的痠痛藥物或貼布，但要正確使用防皮膚過敏。假如都未緩解，就應到醫院進一步診治，尤其是急性嚴重損傷，建議直接掛急診。

避免廚娘症候群，你應這麼做…

1.避免久站：將下廚時間分段，做菜40分鐘、休息伸展10分鐘。

2.避免只靠「手」炒菜：雙腳左右或前後站，利用身體擺動力量帶動手去炒菜。

3.選擇輕型鍋具：重量減輕，可降低雙肩和雙手負擔。

4.必要時穿戴護具：可穿戴護膝、護腕、護腰，或利用肌內效貼紮。

諮詢／復健科醫師陳建成、物理治療師陳祐榕

製表／鄧桂芬

廚娘伸展操

一、向天呼喊：雙手臂水平抬起伸直向後，手腕翹起、手指延伸，肩胛骨內收。可伸展胸口肌肉與屈腕肌群、改善圓肩。

二、彌勒佛頂天：小腹微收，雙手伸直頂天，手心朝天，盡量將手掌擺在平行於天花板位置。可伸展闊背肌與屈腕肌群、改善駝背。

三、單手撐天：身體側彎成一弧形，並將單手臂伸直頂天，手心朝天，眼睛注視手掌，需交替執行。可伸展屈腕肌群與側邊肋間肌群。

註：上述動作每次停留約深呼吸一次時間，放鬆後再擺到伸展姿勢，重複執行10次。

諮詢／物理治療師陳祐榕

製表／鄧桂芬

痠痛 關節 僵硬 伸展操 背痛

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