大腦不靈光！恐與這些原因有關…

身體發炎

在完美的世界裡，發炎只是一種免疫系統的能力，用來「局部清理」各種外傷，防止偶爾上門的細菌訪客引發全面感染。如今，我們的免疫系統卻處於長期啟動狀態，以因應我們的飲食與生活方式。過去幾年，科學家已認定，現代社會充斥的許多慢性、退化性疾病，發炎都在其中扮演了驅使或引發疾病的關鍵角色。身體廣泛發炎最終會損害你的DNA，助長胰島素抗性(此一機制可能引發第二型糖尿病)，還會使體重增加。全身發炎與腰圍較粗有明顯的相關性，可能就是這個原因。而這些因素與腦部疾病、腦霧及憂鬱症有明確關聯。

吃得太多

滑幾下手機就有食物外送到我們眼前，這種事可不是自古以來就存在。人類為了解決糧食稀缺問題而發動農業革命，卻也製造出新的問題：進食過量。有史以來，地球上第一次出現過重的人比過輕的人還多的情況。我們的身體持續處在「飽食」狀態，喪失了古代的平衡狀態，大腦因此缺乏活力，而且整個人加速老化並逐漸衰退。導致這種現象的其中一個原因是，現在許多食物是經過刻意設計，要讓我們吃了以後腦部達到人造的「極樂點」(bliss point)的，因此無法自制。

營養不足

在我最愛的電影之一《香草天空》(Vanilla Sky)中，編劇兼導演卡麥隆．克羅(Cameron Crowe)寫道：「當下的每一分鐘，都是一個扭轉乾坤的機會。」如果我們想讓身體擁有修復能力，能復原老化帶來的傷害，這句話也同樣好用，但僅僅在我們能提供身體正確養分的情況下才適用。當今90%的美國人都有維生素或礦物質攝取量不足的問題， 而且是沒有一種的攝取量是足夠的，等於自己提供了加速老化與衰退的條件。

吃進有害物質

我們現在的飲食中，充斥「像食物一樣」的產品。這些產品直接促成了前面提到的三種要素：在製造過程中讓營養流失、導致人們吃得過量、促使身體發炎。不過，暗中為害最深的可能是「額外附加」的有害添加劑—糖漿、工業化生產的油、乳化劑。這些添加物直接和間接促使免疫系統啟動，導致焦慮、憂鬱、認知能力變差，並升高罹病的長期風險。

慢性壓力

慢性心理壓力是西方社會的重大問題。身體對壓力的反應，原本像發炎一樣，是人類進化時特別設計來保護我們的，但這種機制卻被現代世界劫持了。慢性壓力會直接損害我們的大腦運作，也會讓我們想吃不健康的食物，進一步加深對身體的傷害。

缺乏運動

人體原本就是設計成要多動的，忽視這一點，會讓我們的大腦成為受害者。運動有益身心的證據已經多得可觀，在在證明它不僅有益於大腦的長期健康(讓我們能抵禦過去以為無法預防的疾病)，而且還能提升思考與學習能力。

同樣的，人類的進化也仰賴另一種型態的運動：溫熱運動。我們現在很擅長為了讓自己舒適而改變環境，但天天都處在缺乏變化的溫度中，可能會讓大腦無法達到最佳狀態，也有損對疾病的抵抗力。

睡眠不足

最後要提的也是件重要的事：要讓大腦功能與健康狀況達到最佳狀態，前提是要有良好的睡眠品質。睡得好，才能確保你改變飲食與生活方式時，荷爾蒙能成為助力而不是阻力。良好的睡眠還能淨化大腦、增強記憶。只要付出像在一元商店購物的微小代價，就能得到像好巿多(Costco)量販商品那麼豐富的好處，但大家卻仍在不斷集體累積睡眠債。

我說過，這些壞傢伙之中任何一個都會損害我們的認知能力，現在他們還組成邪惡聯盟，一起搞破壞。不過，如果讓這本書成為你的弓與箭、矛與劍，你還有機會打贏這場仗。(本文出處/摘錄自如果出版《超級大腦飲食計劃—擊退失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力》)

大腦 發炎 心理壓力

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