魚油會溶解保麗龍，真的嗎？

【聯合報／記者陳惠惠／整理；諮詢／衛生署食品藥物管理局科長王慧英解答】

正解：把魚油滴在保麗龍上，會發現保麗龍有溶解現象，主要是因為魚油裡所含的ＥＰＡ、ＤＨＡ的乙基酯含量較高，跟保麗龍產生互溶所致，屬正常現象。

不過，並非所有魚油都會溶解保麗龍，要視其乙基酯含量多寡而定，但安全起見，民眾最好還是不要用保麗龍盛裝魚油產品。

【2010/04/27 聯合報】

魚油

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