元氣網系列直播
主題：火鍋怎麼吃熱量最低 地雷食物揭曉
時間：12月9日（三）12:30-13:00
【👉更多直播資訊】
腎臟病患者需要執行低蛋白飲食，但常常於正餐吃不夠或吃不下，導致熱量與營養不足的問題，故建議於餐間額外補充一些點心。
200大卡、低蛋白、低磷、低鉀的點心，提供腎友參考。
椰香黃金地瓜西米露
［材料為1人份，可製備多人份一同享用或分次食用。］
黃金地瓜（新鮮）40 公克
椰漿 （約1又2/3湯匙） 25公克
西谷米（乾、生）20公克
砂糖 (約2/3湯匙) 10公克
做法
1.地瓜洗淨、去皮、切片，以小鍋熱水燙熟備用，亦可搗成泥狀。
2.西谷米以熱水煮熟透，呈現完全透明狀後撈起，盛裝至漂亮容器中，加入砂糖拌勻。
3.將椰奶倒至西米露上，再將地瓜丁/泥鋪在上頭即完成。
4.拌勻即可享用，亦可放入冰箱冰鎮或加入冰塊食用。
營養標示 1/份
熱量：211大卡
蛋白質：1公克
脂肪：6公克
飽和脂肪：5公克
反式脂肪：0公克
碳水化合物：39公克
糖：12公克
鈉：29毫克
鉀：160毫克
磷：33毫克
圖片來源／莊昕悅營養師提供
小叮嚀
1.黃色地瓜為根莖類澱粉食材中相對蛋白質較低的選擇，而使用水煮方式可讓鉀離子流失掉，若非限鉀較嚴格的腎友，建議可使用蒸烤的方式，避免地瓜糊掉散落水中。
2.西谷米亦可使用米苔目、粉圓或蒟蒻等低蛋白米食材替換。
3.不同期別的腎臟病或是血糖控制不佳者，有不同的飲食限制，需由您專屬的營養師協助做個別化的餐點設計。
(圖片來源／本人提供)
【慢病報你知】
根據衛福部統計，國人十大死因中慢性病佔最多項目。罹患慢性病的日子該怎麼過？慢病好日子有營養、運動、用藥、照護、治療五大主題，以專欄或影音輕鬆呈現，每個月不定期寄送，提供最生活化又最專業的資訊給你。聯合報和你一起好好過日子！
🔔加入會員，訂閱電子報
【非看不可】
主題：火鍋怎麼吃熱量最低 地雷食物揭曉
時間：12月9日（三）12:30-13:00
元氣網粉絲團
來賓：臺安醫院營養師劉怡里
【延伸閱讀】
-施昀廷／中藥傷腎？這成分比硃砂還早禁
-陳冠誠／洗腎完累得像蟲 3 招運動變活龍
-Dr.命／慢性腎臟病五種期別的痛 迷因告訴你
-營養食畫RD.Chiu／風靡全球的綠拿鐵竟會造成這些症狀！
【慢病好日子】
糖友早上出門太匆忙，不吃早餐會影響血糖控制嗎？
為什麼洗腎的人會便秘？有什麼助排便的好方法？
提供最接近病友真實疑問的慢病衛教資訊，與您一起好好過慢病日子！
📍瀏覽專題>>慢病好日子主題圈
📍觀看影音>>慢病好日子YouTube
📍專屬訂閱>>慢病好日子電子報
📍追蹤加入>>慢病好日子94愛你慣粉絲團
這篇文章對你有幫助嗎?
