疫情延燒讓許多人減少外食、比較少上館子、好久沒有逛夜市.....，你也希望自己廚藝大爆發嗎？只要好好運用「氣炸鍋」，就可以做出各式美味料理喔！
被比喻為主婦神器的「氣炸鍋」，絕對不只可以用來「炸東西」的小家電，它可以烹調出夜市小吃、肉排大餐、豪華地中海海鮮盤，由韓國人氣料理研究家張年延（장연정）老師親自示範，讓廚藝新手簡易掌握氣炸鍋應用法，運用冰箱常見食材，丟進氣炸鍋處理就完成！
【氣炸鍋做小吃：迷你夜市熱狗】
孩子們特別喜歡的小熱狗。因為製作麵衣程序較麻煩，不妨用吐司代替麵衣，一起烤也很酥脆好吃。
溫度：180℃
時間：10分鐘
材料：
吐司 5片
雞蛋 2顆
牛奶 2大匙
熱狗 10根
叉子 10支
麵包粉 1杯
食用油 少許
香芹粉 少許
作法：
1. 切、壓吐司 將吐司切邊、再對半切，接著以擀麵棍將吐司壓扁。
2. 混合蛋液和牛奶，雞蛋打散後，加入牛奶拌勻。
3. 以吐司包熱狗，將熱狗放到吐司邊上，捲起，再以木叉子固定。
4. 沾雞蛋液、麵包粉 將步驟3.的成品浸入雞蛋液中，再沾麵包粉。
5. 灑油烤 在氣炸鍋中鋪烘焙紙，放入熱狗，灑上食用油，以溫度180℃烤10分鐘。
6. 盛盤調味 裝盤後，撒上香芹粉調味。
秘訣：
若喜歡吃傳統的熱狗，就用熱狗麵衣取代吐司。
想製作辣味的迷你熱狗，只要在麵包粉中加入1大匙辣椒粉就行了。
【氣炸鍋肉料理：蔥燒豬肋排】
時間：30分鐘
材料：
豬肋排 500g
蔥 1根
蓮藕 1/4個（100g）
醃料：
醬油 2大匙
食醋 2小匙
蜂蜜 2小匙
味醂 2大匙
芝麻油 2小匙
芝麻粒 少許
作法：
1. 泡冰水去血水，將豬肋排泡水30分鐘，完全去血水後以紙巾拭乾水分。
2. 切蔥、蓮藕，蔥切成10公分長段，蓮藕切片。
3. 豬肉拌醬料，豬肋排加入醃料中的醬油、食醋、蜂蜜、味醂、芝麻油和少許芝麻粒，接著跟蔥、蓮藕拌勻。
4. 用氣炸鍋烤 在預熱溫度達200℃的氣炸鍋鋪烘焙紙，放入醃好的豬肉烤15分鐘後，翻面再烤15分鐘就完成了。
溫度：100℃
時間：30分鐘
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