【影音食譜】繽紛彩椒烘蛋 色香味俱全
雞蛋含有豐富蛋白質，並可提供豐富的鐵、鋅、維生素B2、B12、膽鹼、卵磷脂等。各色甜椒富含鉀、維生素C、葉綠素、茄紅素、葉黃素、β-胡蘿蔔素，番茄則富含茄紅素，所有食材讓烘蛋的營養價值更豐富。
【材料】雞蛋、青椒丁、紅黃甜椒丁、洋蔥丁、小番茄、九層塔
【醬汁】橄欖油、鹽
精彩內容試閱：https://goo.gl/yciCZH
看更多《不失智的台式地中海餐桌》：https://goo.gl/NDlt5x
無論你是否為失智者，我們都期盼能認識你。我們提供專業醫療資訊和交流平台；而你來告訴我們，那些關於失智的故事。加入>>
同類文章
失智患者怎麼吃才安心？ 3準則提升飲食品質
失智風險與飲食相關 常吃這類食物的人是高危險群！
含酮飲食活化大腦 避免失智症產生
吞嚥困難長輩 中秋這樣好好吃
飲食太清淡是失智症重要原因？中醫師解答
防失智很難？日本專家指這項普遍飲食行為可望活化腦部
全球失智症患者每3秒就增加1人！如何讓你的腦一輩子管用
預防失智吃保健食品有用嗎？看看WHO最新建議
不吃肉易失智？法國最新研究：風險提高了67％
華裔老年人實測：每周吃2次蘑菇 降低一半失智風險
不愛喝水有解！英國男子發明「彩色果凍水」 邊吃邊玩還能防脫水
外籍移工是失智照護最佳選擇？專業醫師解答
移工休假照護空窗30天難熬 12月起1天也可申請喘息服務
家有失智病人最知照顧者的苦 郭采潔這樣做預防失智
他們忘記了很多 但陽大讓他們記起月餅的味道
失智100問／失智者能夠自行刷牙嗎？
一日三餐 預防失智的地中海飲食計畫
失智100問/失智者跟一般人一樣一天三餐嗎？每餐的量該準備多少呢？
失智100問／失智者重複進食怎麼辦？
當失智來敲門／營養師到府 教失智長輩這樣吃
當失智來敲門／家有失智長輩藥怎麼吃才安全？
郎祖筠／先煸後炒素什錦 代代傳承的功夫味
當失智來敲門／用對彩色餐盤 失智長輩吃飯更便利
【影音食譜】涼拌海帶絲 口感超豐富
在雨中等送餐員 社工發現獨居長者盼關心
剛吃飽又要吃？當長輩變成貪吃鬼....
蔡詩萍最愛的蔥油餅 原來是台式地中海飲食
陳庭妮／最討厭的肉燥飯 離家後成了最懷念
想吃地中海飲食 台灣就有彩虹食材
謝佳見／癌母親手做的酸辣蝦 滿嘴盡是苦澀味
