夜市攤商遭訴虐待活蝦 龍蝦被活活煮熟到底會不會痛？

媒體日前報導，士林夜市攤商遭民眾投訴，用竹籤插活蝦，「老闆娘直接在孩童眼前將透明的蝦子抓起，隨即掰斷蝦尾，用竹籤整支刺進活蝦身體，直接拿來活烤，行徑太殘忍。」但是北市動保處回應，動保法規範之動物是「指犬、貓及其他人為飼養或管領之脊椎動物」，由於活蝦非脊椎動物，並非動保法保護範圍。」

生猛的龍蝦或螃蟹趁新鮮立即水煮或是蒸熟，應該是海鮮最常見也最推薦的料理方法了吧。但是半個月前，瑞士聯邦政府通過一項法律，禁止把活龍蝦丟進熱水裡活活煮熟，從此要煮龍蝦之前，必須要先用電擊或用敲的把它弄昏，才可以下水煮。瑞士政府的發言人表示，這則法律是由於動物保護人士的推動，理由是為了人道。

目前不只瑞士不准活煮龍蝦，之前紐西蘭也早就同樣規定禁止。只是瑞士不只禁止活煮龍蝦，更禁止龍蝦在運送時放在冰塊裡或是冷凍，而應該放在它適應的自然環境下，比如說鹹水裡。看來真是非常的人道。

只是馬上就有其他國家的專家出來說話，表示這其實沒有必要。美國緬因州立大學的龍蝦研究所(大學有龍蝦研究所感覺好威)所長拜耳博士表示，龍蝦與昆蟲都一樣，只有很原始的神經系統，而且沒有大腦，所以只會有很初級的神經反應，但是不會有痛覺。不過這個觀點也不是絕對，其實還是有少部分的科學家抱持不同的意見。

這樣看來，這些所謂的人道處理，與其說是為了動物福利，其實也有一部分是為了人能感覺好一點，畢竟就像孔老夫子說的「聞其聲，不忍食其肉」。這個問題的癥結是，我們永遠沒辦法知道龍蝦到底在想甚麼，所以恐怕還是會繼續爭議下去。

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