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夏天的味道 有機芒果做可愛花派

芒果花派完成圖。
芒果花派完成圖。
攝影/陳立凱

酷熱夏季悄悄降臨,愛文芒果橘黃討喜的外表和酸甜的果香,讓人不禁食指大動,想嘗點開胃爽口的好滋味,跟著「宅廚女神」─李璐輕鬆完成2道芒果料理,不論是在家自己吃或拿來招待客人,都是不失面子也不失裡子的好選擇。

一、芒果花派

材料:蛋塔、芒果

作法:

1.芒果去皮切成薄片。

2.取一薄片輕輕卷起當花蕊,製作多層卷成一朵花,用小刀輕剷起放置蛋塔上,即成可愛的芒果花派。

二、芒果佐西班牙香料雞胸肉

芒果佐西班牙香料雞胸肉完成圖。<br />攝影/陳立凱
芒果佐西班牙香料雞胸肉完成圖。
攝影/陳立凱

材料:芒果1顆、雞胸肉1片、西班牙香料少許、鹽少許、南瓜籽油少許

作法:

1.雞胸肉抹少許鹽醃30分鐘後,入鍋煎至兩面金黃,取出置涼後切片。

2.芒果去皮,切下2瓣果肉,切成薄片。

3.與雞胸肉一片佐一片擺盤,撒上西班牙香料再淋上南瓜籽油即可食用。

今日主廚/李璐

被美食評論家費奇老師稱為「宅廚女神」的李璐,愛吃愛料理,喜歡在自家廚房裡端出一盤盤暖心暖胃的家常菜,與丈夫育有一對雙胞胎女兒和兒子,追求料理的原味與精華。

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