14位抗癌權威這樣吃鮪魚 免疫力up！

「罹癌就像感冒一樣，一不小心就上身。」由南韓名醫明承權博士領軍的14位抗癌專家告訴大家，只要提升免疫力，99%的癌症都可以預防，跟著做「鮪魚生魚片拌飯」，只要這樣吃，你也可以增加食欲，擊退感冒。

鮪魚生魚片拌飯

材料

鮪魚生魚片（冷凍鮪魚）200公克，飯4碗，紫蘇葉、結球萵苣各8片，小黃瓜1根，紫甘藍2片，紅蘿蔔1/4根，海苔粉、鹽適量、麻油、芝麻各2大匙

醬料

辣椒醬5大匙，生薑汁1/4小匙，醋、果糖各2大匙，醬油、蒜末、山葵醬各1小匙，芝麻1大匙

作法

1 將鮪魚浸泡在加鹽的溫水中20秒左右， 再撈起來， 用棉布包起來，冷藏於冷凍室裡。

2 所有蔬菜皆洗淨。紫蘇葉、結球萵苣、小黃瓜、紫甘藍、紅蘿蔔皆切絲。

3 在容器中，裝上煮好的飯以及蔬菜，再擺上切成長寬各1公分的生鮪魚方塊。

4 最後，撒上海苔粉、麻油、芝麻，再淋上製作成的醬料即可。

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資料來源：書名／《14位抗癌權威醫師的食癒餐桌》

作者：姜載憲／等著

譯者：譚妮如

出版社：台灣廣廈

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