歷經父母病痛，蔡承翰與蔡宗佑兩兄弟意識到健康的重要性，決定投入有機、無毒的友善農作環境，在嘉義水上的柳林村經營有機檸檬農場，堅持與真情種植出顆顆酸甜飽滿的檸檬，現在全家四代同堂，一起幫忙農業事務。
無毒農作 從家人生病開始吃出健康
蔡爸爸前幾年肝硬化，蔡媽媽被魚刺刺傷導致破傷風，服藥造成類固醇中毒，父母好不容易從鬼門關走回來，讓蔡家兄弟感觸良多，為了家人健康，兄弟開始種植有機無毒蔬果，讓家人吃出健康。
攝影／劉宜峰、張心慈
4種檸檬四季都有 香水檸檬味清新
檸檬是農場中最主要的農產物，兩兄弟利用嫁接的方式種植四種檸檬，四季檸檬、無籽檸檬、木瓜檸檬和香水檸檬，其中香水檸檬外型特別長，有如一顆小橄欖球，放在室內就會自然散發出一股清新的味道。
攝影／劉宜峰、張心慈
他們栽種的過程中曾經歷天牛蟲害與八八風災，果實飽受摧殘。種植前三年只採收十顆檸檬，他們一度萌發想放棄的念頭，如今在農場看見的每一顆豐碩的果實，都來自兩兄弟努力不懈、細心照料的結果，哥哥蔡承翰露出手上的傷疤說：「這個傷就是採收時不小心割到的。」
攝影／劉宜峰、張心慈
透過友善環境 讓在地深耕
帶著堅持的心情，兄弟倆希望藉由微薄力量，改變台灣的農業環境，透過友善作農，讓家人與消費者「吃」得健康，蔡媽媽還說，希望透過農場的示範，讓在地的小朋友了解什麼是有機、無毒。從他們的談話中，便能感受到他們的用心與真情，如同他們種植的檸檬，各個飽滿結實，很有誠意。
小撇步：吃檸檬放2~3天最好
檸檬從開花結果到採收約1個月的時間，由於沒有使用農藥，除了細心照料外，也要預防蟲害與天災。另外弟弟蔡宗佑也建議，檸檬剛採收時不要馬上食用，放置2~3天後，等待檸檬果皮漸黃，肉汁變多更好吃。
攝影／劉宜峰、張心慈
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